今晚报讯（采访人员李岩）春节假期已经结束 ， 但是很多市民家中冰箱里还是满满当当 ， 尤其是冷冻室 ， 冻一碗炖肉、冻一袋馒头……为防止变质 ， 很多市民都把吃不完的食物冻起来 。一级厨师万良高提示 ， 市民自己冷冻的熟食 ， 由于没有经过专业处理 ， 不宜长时间冷冻保存 。
因为现在很多冰箱都是采用风冷无霜技术 ， 如果食物在冷冻前没有通过真空保鲜等方式处理 ， 长时间冷冻的话很容易造成脱水 ， 依然存在变质风险 ， 就算没有变质 ， 口感也会大打折扣 。而且冰箱冷冻室内 ， 熟食和生食混合冷冻 ， 也不利于无菌保存 。
【冷藏熟食不宜马上食用 不宜久放易变质冷冻熟食抓紧吃】如果需要短时间冷冻储存一些肉类熟食 ， 食物中一定别掺杂其他配菜 ， 否则很容易引起食物变质 。另外不论何种情况 ， 都不建议冷冻时间超过一个月 ， 而且一定要避免反复冷冻、反复加热 。再次食用的时候 ， 需要充分加热以杀灭其中的细菌 。
推荐阅读
- 吃不完的西瓜放冰箱正确的方法,西瓜切开不放冰箱第二天还能吃吗
- 怎么换软件图标的图案，怎样改变手机软件图案oppo
- 审计工作底稿的保存期限是什么
- 怎么把任务栏应用程序移到桌面
- 儿童如何摆姿势拍照
- 洗被罩用什么方法洗的干净，被单被罩的正确清洗方法与步骤
- 出租车拒载怎么办
- 职场中的生存法则，经常被领导或老板骂怎么办
- 女生喜欢一个人的表现有哪些