【电饭煲蛋糕的做法,电饭煲蛋糕的做法没有打蛋器】
文章插图
做法步骤
1、准备牛奶50毫升，面粉120克，黄油一小块，鸡蛋四个，糖80克 。我都是估摸个大概，没有很苛刻的，这个比例我感觉蛮甜的，不喜欢甜的糖可以酌情稍加 。
2、蛋黄蛋清分离 。鸡蛋不能用冰过的，蛋清的盆要无水无油无蛋黄 。否则不能打发 。两个的盆都稍大点
3、先把蛋黄打散加20-30克左右的糖，搅拌后加50克的牛奶，搅匀后筛入100-120克的面粉 。搅拌至面粉无颗粒
4、然后打蛋清，先把蛋清打发至洗衣粉泡泡的样子，加入三分之一的糖
5、打发到泡沫细腻后再加入三分之一的糖
6、打发至呈现奶油感觉时加入剩下的糖 。
7、最后打发至盆子翻过来蛋液不会掉下来就是好了 。
8、大概这种感觉，前两次用的1速，最后一次调的2速 。
9、将蛋清分三次加到蛋液糊里 。用翻拌或者切拌的方式，不可以搅拌，否则发不起来 。同时电饭煲预热五分钟
10、电饭煲预热后下一小块黄油用刷子刷开，边缘也来一点，我黄油用的有点小多 。
11、蛋液倒入电饭煲然后记得镇几下把大气泡镇出来，因为预热过小心烫手 。然后用湿布盖住出气口，按普通的煮饭键，等跳保温后20分钟再按煮饭再跳保温20分钟就可以
12、因为我做完就吃了，所以图片是网上找的，权侵删 。然后我喜欢吃两面都有点小脆的所以翻过来也加热了一会
心情故事
喜欢吃蛋糕，发现电饭煲做出来蛮好吃的 。分享给大家
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