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总结
1、泡木耳最好别超过4小时；
2、吃鲜木耳得日光性皮炎的概率非常小；
3、多吃木耳不能降三高，但对缓解便秘和减肥是有帮助的；
4、没有不能吃的食物，只有吃不对的方法！
审核专家：李缨 宣武医院 营养科 副主任医师
注释：
［1］椰毒假单胞杆菌：为革兰氏阴性短杆菌两段钝圆，无牙孢，有鞭毛，易在食品表面生长 。
［2］米酵菌酸：由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素 。
【吃黑木耳引起中毒要多长时间 木耳中毒事件是怎么回事】［3］卟啉类感光物质：部分过敏性体质人群食用后会对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎 。
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