香醋2勺 ， 生抽2勺 ， 辣椒油、花椒油、辣椒油、芝麻适量 。盐1小勺 ， 白糖白勺 。
做法：
1：莴笋、胡萝卜、葱白切丝 ， 蒜瓣切末 ， 干辣椒切小段 。
2：莴笋、胡萝卜加盐 ， 抓匀腌制10分钟 ， 腌出水份后倒掉 。
3：然后再加醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、葱白丝拌匀 。
4：放上蒜末、辣椒段、芝麻 ， 泼上热油 。再次拌一拌 ， 香辣爽口的凉拌莴笋丝就做好啦～
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凉拌紫甘蓝
所需食材
紫甘蓝半颗 ， 胡萝卜半根 ， 黄瓜半根 ， 蒜2瓣 ， 米椒1个 ， 香菜2根 ， 盐1勺 ， 白糖1勺 ， 白芝麻1勺 ， 辣椒面适量 ， 生抽2勺 ， 米醋2勺
烹饪步骤
1：紫甘蓝洗干净切细丝 ， 胡萝卜切丝 ， 黄瓜切丝 ， 蒜切末 ， 米椒圈 ， 香菜切段 。
2：切好的紫甘蓝里放入1勺盐 ， 1勺白糖 ， 腌制10分钟 ， 凉水冲洗 ， 控干水分放入碗里 ， 放入胡萝卜丝和黄瓜丝 ， 放入蒜末米椒圈 ， 1勺白芝麻和适量辣椒面 ， 淋上热油 。放入2勺生抽 ， 2勺米醋 ， 放入香菜段 ， 搅拌均匀即可 。
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黄瓜拌粉丝
材料：
黄瓜1根 ， 粉丝2团 ， 蒜末20克 ， 辣椒粉5克 ， 白芝麻6克 ， 生抽30克 ， 陈醋15克 ， 蚝油8克 ， 盐1克 ， 糖1克
过程：
1：黄瓜洗净切丝 ， 生抽、陈醋、蚝油、盐、糖混合搅拌均匀 ， 白芝麻、辣椒粉、蒜末倒入碗中 ， 锅中加入油烧热倒辣椒粉中炸出香味
2：辣椒粉碗中倒入混合好的料汁拌匀 ， 粉丝用热水烫软 ， 然后控水和黄瓜丝混合 ， 倒入凉拌汁 ， 搅拌均匀
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