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西式羊肉汤的做法，砂锅羊肉汤的家常做法窍门

生活经验肉汤

西式羊肉汤的做法
羊肉含有丰富的铁元素 ， 宝宝吃羊肉能够补充到铁质 ， 预防出现缺铁性贫血 。土豆含有大量淀粉 ， 有助于吸收消化 ， 为宝宝的活动提供到所需的能量 。
羊肉切成小块 。锅中烧开水 ， 倒入切好的羊肉焯熟 。
土豆、胡萝卜去皮切成小块 。洋葱切丁 。
锅中刷油 ， 倒入洋葱炒出香味 ， 再倒入羊肉、土豆、胡萝卜一起翻炒均匀 。加入适量清水 ， 盖上锅盖焖煮40分钟左右即可 。
成品展示 。
砂锅羊肉汤的家常做法窍门羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力 ， 在《本草纲目》被 称为补元阳益血气的温热补品 。平时生活中你会做砂锅羊肉汤吗?下面是我给大家整理砂锅羊肉汤的家常做法 。
砂锅羊肉汤的做法【1】
材料
材料羊肉370克 ， 洋葱75克 ， 土豆、扁豆各250克 ， 蒜末、香叶 ， 面粉各少许调味料猪油75克 ， 奶油50克 ， 茴香、辣椒粉、面粉、盐各少许
做法
1、羊肉洗净后切成小块;洋葱洗净切丝 ， 用猪油炒至微黄 ， 加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒 ， 炒出香味后加水用大火煮沸 ， 转小火煮至肉熟软为止 。
2、土豆洗净切丁 ， 扁豆洗净切条 ， 分别煮熟 ， 控去水分后加入汤中 。
3、面粉加适量水调成面糊后煮沸 ， 加奶油搅拌均匀 ， 加入汤里 。
4、将汤用大火重新烧开 ， 起锅前加盐调味 。食用时面上撤些辣椒粉即可 。
砂锅羊肉汤的做法【2】
材料
材料：
羊肉 (lamb) 500g ， 切成 麻将 大小的块
当归片 (angelica ，  sliced) 15g
淮山 (Chinese yam) 150g
姜 (ginger root) 45g
【西式羊肉汤的做法，砂锅羊肉汤的家常做法窍门】调料：
盐 (salt) 2 小匙(tsp)
白胡椒粉 (pepper) 适量
做法
1) 淮山去皮后切滚刀块;
2) 羊肉块开水里焯一下;
3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒 ， 大火烧开后撇去浮末 ， 加当归和姜片 ， 转小火煲2小时;
4) 加淮山 ， 用小火煲45分钟 ， 加盐和白胡椒调味即可 。
砂锅羊肉汤的做法【3】
材料：
1. 羊肉块 -1kg 『不管是那个部位的羊肉都OK的 ，  这汤原本是多年前爱尔兰穷苦人的桌上肴 ，  随便哪个卖剩下的羊肉块都可以炖出美味的汤 ，  特别是没人要的羊脖子或尾骨 。我个人比较喜欢到超市买已经切成厚片的羊肩肉(lamb shoulder)来切成1吋方的羊肉块. 羊腿肉也OK ，  只是缺油脂 ，  没那么香 。带骨的羊肉块最好』
2. 红萝卜 - 2大支 / 或可用南瓜块取代
3. 洋葱 - 3大颗
4. 马铃薯 - 3大颗 (如果想要另外制作马铃薯泥的话 ，  就用6颗 ， 把3颗蒸熟/煮熟的马铃薯 ，  依个人口味喜好 ， 加些奶油 ，  牛奶 ，  盐 ，  黑胡椒/综合香料(Mixed Herbs)压碎成泥状调制即可 )
5. 西芹 - 3支
6. 5 ~ 6杯水 (约1500cc)
7. 红酒- 1～2杯(如果想要比较奢华一些 ，  或有刚好家里有喝剩下的红酒 ，  可以用红酒来取代一部分的水, 不用也没关系)
调味料：
1. 蒜蓉 - 少许
2. 牛油/奶油/橄榄油 -适量
3. 盐 -1 茶匙或依据个人口味作出调整
4. 糖 - 1茶匙
5. L & P sauce(西式酱油) - 4 汤匙

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