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西式羊肉汤的做法，砂锅羊肉汤的家常做法窍门( 二 )

生活经验肉汤


6. 月桂叶 - 4片 (没用也没关系)
7. 豆蔻籽一颗敲破(没有也没关系)
8. 桂皮 - 2cm
9. 意大利综合香料/Italian Mixed Herbs-1茶匙
做法
1. 蔬菜洗净后切大块 ，  因为炖软后要捞起 ，  再用搅拌机打成蔬菜泥 ，  所以切大块比较容易作业 。
2. 马铃薯一开四 ，  红萝卜1根切成4大块 ，  洋葱切半对开 ，  西芹切大段 。但是如果您喜欢吃到蔬菜块的话 ，  那就把一小部分的蔬菜切成一口的大小 ，  不用捞起打泥 ，  让它留在汤里 。
3. 用2大匙的橄榄油/牛油/沙拉油在热锅中炒香蒜蓉
4. 把羊肉块排入锅子内煎 ， 把羊肉块煎至出油及焦香
5. 把煎香的羊肉块放入电子砂锅内 ，  在刚才的煎锅内烧开6杯的水 ， 加入调味料及红酒烧开后 ，  把汤汁倒入电子砂锅内 ，  再排上蔬菜块 ，  盖起炖煮3小时 。
6. 炖煮3小时后 ，  把蔬菜块捞起 ，  放入搅拌机内加些肉汤搅拌成蔬菜泥 。
7. 把蔬菜泥倒入锅中 ，  搅拌均匀后 ，  等汤再度煮开即可 。
8. 如果想要使汤汁更浓 ，  可在使用后的搅拌机内加半杯水和1～2汤匙的面粉 ，  稍微打至面粉充分化开 ，  再倒入煮开的羊肉汤内搅拌均匀 ，  就可享用美味的蔬菜羊肉汤囖! 配烤香蒜面包当早餐或夜宵最理想了 。
砂锅羊肉汤的做法【4】
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克 ， 土豆(黄皮)250克 ， 番茄100克 ， 胡萝卜50克 ， 白菜150克 ， 洋葱(白皮)50克 ， 
辅料：香菜10克 ， 
调料：番茄酱50克 ， 胡椒粉1克 ， 盐8克 ， 花生油50克
做法
1.羊肉洗净 ， 整块放入锅内 ， 加水煮至五成熟捞出 ， 切成小方块待用;
2.马铃薯去皮 ， 番茄去籽 ， 与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;
3.番茄酱加入少量的洋葱末 ， 用油稍炒 ， 再加1勺羊肉汤 ， 即成番茄酱汁;
4.取羊肉汤1500克烧开 ， 将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中 ， 并加盐 ， 番茄酱汁;
5.待汤煮熟 ， 放入胡椒粉 ， 撤上香菜末即成 。
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