寒冷的天气，如果能吃一顿暖暖的火锅，简直是一种人生享受！
但是，对于正在减肥中的小伙伴来说，想吃火锅，又担心变胖，应该怎么办呢？
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有研究显示，一顿火锅，只是吃一些肉片、蔬菜、豆腐等天然食材，热量也能达到874大卡；如果再吃一点速冻丸子，热量轻松破千；如果再来点芝麻酱做蘸料，喝上两碗菌汤，点上一杯饮料，吃点饭后甜点，一顿火锅下来，摄入2000大卡以上的热量也并非难事 。
如果，你平时的胃口比较大，吃火锅也一定要吃撑，那一餐摄入4000大卡的热量也有可能！
火锅虽然暖心又暖胃，吃的时候幸福感爆棚，胖起来的时候也足够扎心，但是，轻妞之前也曾经说过：减肥中，没有完全不能吃的食物，只有不会吃的方法！
所以，今天就给大家带来了这份吃火锅不胖的攻略，按照攻略吃，不仅不会增肥，还能减肥！
锅底篇
选择清汤或海鲜锅底
火锅之所以容易胖，最大的原因是火锅的锅底热量惊人！
麻辣火锅，是火锅中的热量之王，含有特别高的油脂，想减肥一定要少吃 。
比较低卡的锅底有清汤锅底、菌菇锅底、海鲜锅底，如果是很多人一起吃火锅，不方便点这些锅底的，可以选择吃鸳鸯锅，自己吃不辣的那部分，易发胖的麻辣锅底给朋友吃！
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如果，你非常喜欢吃麻辣火锅，偶尔吃一下，控制了频率问题也不大，吃的时候记得用勺子将表面的浮油撇去，或者用吸油的蔬菜把油脂吸走，再去涮其他菜吃！
注意：锅底经过了反复熬煮，营养价值很低，却含有大量的盐分和油脂，能不喝就不要喝！
涮菜篇
加工类食物少吃为妙
火锅的材料有很多种，直接影响着一顿火锅摄入的热量 。
像肉丸子、虾饺、腊肠、小香肠等加工类肉食，都含有大量的脂肪，有些还含有很高的淀粉，这类食物能不点就不要点 。
【减肥期间吃完火锅后怎么补救 减肥想吃火锅怎么吃不会胖】即使是鱼丸看似比较健康，实际上也是高淀粉食物，鱼肉等含量可以低到忽略不计~
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小心油炸食品和豆制品
任何食物，只要经过了油炸，热量都会直线上升，在吃火锅的时候也要尽量少吃！
除了油炸食品之外，火锅中常吃的豆制品也要注意，除了豆腐这种低热量、高蛋白食物之外，像豆干、豆腐卷、千叶豆腐、豆筋等，看似是豆制品，实际上却是高淀粉食物，能少吃也要少吃！
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选择性的吃肉
一般来说，吃火锅的时候，很多人比较倾向于比较肥美的五花肉，肉上面雪白的花纹，其实就是脂肪 。
所以，减肥中吃火锅，对于肉的选择要进行一定的改变，像五花肉、梅花肉、霜降肉这类高脂肪的肉要尽量少吃，可以选一些瘦牛肉、去皮家禽肉、鱼虾肉等，热量更可控！
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蔬菜也并非吃不胖
很多人既想减肥，又想吃火锅，就会点很多蔬菜，这里其实也有坑 。
蔬菜的确是低热量的一种食物，减肥中可以多吃，但同时，大多数的叶类蔬菜和菌菇蔬菜，都比较吸油！
经常吃火锅的人应该知道，吃火锅的时候要最后涮叶类蔬菜，就是为了避免叶类蔬菜吸附油脂，如果你吃火锅时候涮了很多叶类蔬菜，就会连带着吃下去很多油脂和调料 。
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