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【琼海三月三美食节 琼海当地美食】新海南客户端、南海网、南国都市报2月1日消息（采访人员苏桂除）“朋友来，琼海仔，问我哪里有好吃的……”春节期间，由琼海本土乐队金岛乐团倾情奉献的一首琼海美食歌曲《琼海密好吃》在网络上火出圈，由此也引发了食客对琼海美食的共鸣、共享 。
对于大多数到访琼海的游客来说，对这座城市的记忆多半从美食开始，特别是琼海杂粮面曾入选了新华社推荐的《小康中国?千城早餐》，助推琼海美食声名远扬，海南国际传播中心“海外传播官”托米也现身琼海实地探访并推荐琼海美食，并称赞琼海风味各异的美食“做得” 。
美食，是一个地方文化的缩影 。说起琼海美食，清补凉、耙子汤、海南粉、公道餐、芒果肠粉……都是让食客念念不忘的美食 。
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“伊有密好吃鲁知否？”据琼海美食歌曲《琼海密好吃》传唱，琼海的美食不仅在市内，而且遍布各个乡镇，且各有特色、韵味：博鳌美味在海边、潭门港口刷海鲜、新市盐鸡巨有味、塔洋炒粉根据地、大路农耕出新味……下面，让我们跟随《琼海密好吃》一起去品尝琼海美食 。
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海南国际传播中心“海外传播官”托米现身琼海实地探访并推荐琼海美食，并称赞琼海风味各异的美食“做得” 。
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嘉积鸭
嘉积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的名菜，属于海派菜 。此菜皮白肉厚，香气诱人 。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味 。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市嘉积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名 。嘉积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓，约两个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的嘉积鸭，称为“正宗嘉积鸭” 。
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清补凉
琼海清补凉最有特色的一点是它不加冰块，而用“炒冰”来搭配清补凉原料 。这“炒冰”是用椰奶加糖再加牛奶后，用火炒热后经过不停搅拌而成 。用“炒冰”调配出的清补凉入口即化，吃起来香滑、细腻，有点冰激凌的味道 。
芒果肠粉
芒果与椰子就已是绝妙搭配 。这道甜品的独特在于巧用椰浆与牛奶混合，煮干后结皮，匠心独具地制成了柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠粉 。其口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，美味可口 。
鸡屎藤
鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强 。鸡屎藤根具有祛风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒，清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效 。海南琼海鸡屎藤粑仔，也有称为鸡屎藤仔，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成，是富有地方特色的民间滋补品，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物 。
潭门海鲜
潭门渔港位于琼海市东部，距博鳌亚洲论坛永久会址约十五公里，是海南有名的渔港 。潭门渔民深入浩瀚的南海，捕捞回来的石斑鱼、马鲛鱼、海鳗鱼等鱼类品质优厚 。渔谚说，冬天“西仔（鲻鱼）”夏天“鲷（鲷鱼）”九月“黄鱼（鲱鱼）”芳九村，正是说明了不同季节的鲜美海味 。
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