俗话说：百菜不如白菜 。冬天的大白菜实惠又好吃 。尤其是北方大白菜是主要蔬菜 ， 南方的大白菜多数从北方过来的 。冬天我家最喜欢吃大白菜了 ， 分享9种做法 ， 样样经典 ， 百吃不厌 。学会了 ， 每天不重样 ， 今年冬天100斤还不够呢！
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【大白菜蒸肉卷】这道菜清甜脆嫩 ， 荤素搭配、蒸一蒸 ， 鲜香味美 。食材：大白菜、五花肉、香葱、生姜、盐、油、酱油、生粉 。做法：1.大白菜清洗干净 ， 放入煮熟的锅里 ， 汆烫捞出过冷水 。2.五花肉洗净去皮用绞肉机搅碎 ， 放香葱、生姜、盐、油、酱油、生粉搅拌均匀 。3.把搅拌好的肉馅放入大白菜里 ， 从菜帮子开始卷起来 ， 收紧口 。4.均匀码入蒸盘 ， 蒸锅水煮熟之后 ， 隔水放入蒸锅 ， 蒸8分钟 。出锅之后 ， 烧热的油浇在上面 。
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【大白菜炖豆腐】冬天的炖菜最喜欢吃了 ， 大白菜炖豆腐堪称经典的炖菜 ， 与大家不同的是 ， 我用的豆腐是炸的豆腐泡炖大白菜更好吃 。做法：1.大白菜清洗干净 ， 切段 。2.热锅倒油、放大蒜煸炒香之后倒入大白菜 ， 炒软 。3.加入一碗高汤 ， 然后放豆腐 ， 辣椒 ， 旺火煮沸转为小火 ， 盖上盖子炖10分钟 ， 放盐翻炒均匀 。
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【麻辣大白菜】这个是麻辣烫的煮沸 ， 大白菜的清甜、麻辣过瘾 。做法：1.麻辣锅底料放入煮锅 ， 加适量的水煮熟之后 ， 转为小火熬煮出浓香的味道 。2.大白菜洗净 ， 放入锅里 ， 转为旺火 ， 煮熟放盐 。
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【麻油炒大白菜】这个麻油是芝麻油 ， 炒大白菜特别香 。做法：1.大白菜清洗干净 ， 放入淘米水里浸泡5分钟 ， 再用清水冲洗干净 。2.热锅倒油 ， 煸炒蒜末 ， 转为旺火倒入大白菜 ， 用锅铲不断翻炒至变软 。3.放盐、芝麻油 ， 翻炒均匀 ， 炒熟出锅 。
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【大白菜炖粉丝】炖菜是冬天的经典 ， 热乎乎的一锅炖菜 ， 老小都喜欢吃 。加上粉丝炖一炖 ， 是菜也是饭 。做法：1.粉丝用冷水泡软 ， 大白菜清洗干净 ， 切段 。2.热锅煸炒蒜末 ， 倒入高汤煮沸 ， 放入大白菜、粉丝 ， 旺火煮沸之后转为小火炖10分钟 ， 出锅放盐 ， 搅拌均匀 。
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【大白菜最好吃的8种做法简单易做】【酸辣大白菜】又酸又辣 ， 开胃下饭 ， 助消化 。做法：1.大白菜清洗干净切段 ， 泡椒切段、大蒜切成蒜末 。2.热锅倒油煸炒大蒜 ， 接着放入泡椒炒香 。3.转为旺火 ， 倒入大白菜爆炒变软 ， 加少许盐翻炒炒均 ， 十分美味 。
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【大白菜蒸鱼片】冬天的蒸菜简单又营养 ， 热气腾腾 ， 不容易冷 。做法:1.鱼清洗干净 ， 切鱼片 ， 放酱油、盐、生粉、姜粉、油搅拌均匀 。2.大白菜清洗干净 ， 对半切块 ， 铺在蒸盘上 ， 接着放入鱼片在大白菜上面 。3.蒸锅水煮沸之后 ， 隔水放入蒸锅蒸8分钟 ， 出锅放香葱 ， 浇油 。
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