市场上有一些虾片看上去又白又亮、晶莹剔透 ， 其实这样的虾片并不一定就好 。因为虾片的主要成分是虾粉和玉米淀粉 ， 而虾粉和玉米淀粉本身加在一起是不能够呈透明状的 ， 所以正常的虾片应该是有淡淡的黄色 。而那种白亮透明的虾片里往往是添加了化学物质矾或者增白剂 。另外 ， 正常虾片的成本一般约在4.4元钱一公斤 ， 而一些黑作坊生产的虾片成本却非常的低廉 ， 因为是用普通的淀粉加上甜味素做出来的 ， 这种虾片不仅毫无营养 ， 而且还对人体有害 。
据专家介绍 ， 好虾片应该是呈淡淡的黄色 ， 大小均衡 ， 片状厚度大约在2毫米左右 。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的 ， 这样的虾片才是比较干燥的 ， 声音沉闷的虾片说明其含的水分比较大 。虾片炸熟后表面都会出现“蜂窝钻” ， 产生的“蜂窝钻”越小且吃起来不粘牙 ， 说明虾片质量好 。
和粉条的主要成份差不多 。
过去的虾片和虾还有一点儿关系 ， 现场的和虾基本没关系了 。
喜欢就吃 ， 吃不死人的 。
这个还真没做过呢 ， 但是虾片挺好吃的 ， 买过现成
80年代只有在过年才买一盒回来自己炸
一起探讨一下 ， 想问一下楼上的朋友 ， 虾汁是什么？北方有虾油 ， 南方有鱼露 。但虾汁？
想说 ， 而且可以试一下 。带鱼铰碎 ， 加入5分之一熟淀粉 ， 加入5分之一生淀粉 。和成面 ， 再切片 ， 然后用烤箱烤干 ， 炸 。
谢谢各位 今天就是孩子闹着要吃 看来还是少让孩子吃为好
以上就是关于虾片是什么做的 ， 自制虾片为什么不膨胀的全部内容 ， 以及自制虾片为什么不膨胀的相关内容,希望能够帮到您 。
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