米饭香、软、粒粒分明！水里多加2样！

文章插图
俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌” 。米饭是主食之一，如果一天不吃白米饭，总感觉胃空空的没有吃饱~~

文章插图

文章插图
煮一碗白米饭看似简单，但并不是把米煮熟就可以了！很多人煮米饭都掌控不了水量，有时太稀像煮干了的稀饭，有时米太硬像没煮熟。
同样是用电饭锅煮饭，为什么别人煮出来的米饭香香软软，颗粒分明，口感刚刚好呢？
其实，除了加水，还可以多加这2样，米饭煮好后就能颗粒分明，又软又香！
蒸米饭水里多加这2样
想要口感好，烹饪细节少不了！
一、淘米
网传：淘米超过2次，营养就流失了？
淘米不会使营养流失，反而会让米更加干净。
市面上的大米，多数都是经过抛光的，而抛光得越好剩下的维生素B1就越少，所以平时吃的大米其实已经没有多少的维生素B1 。
淘米的时候，不要在意会不会把营养洗没，反正都没多少，还不如洗干净再煮。

文章插图

文章插图
图片来源网络
二、浸泡
大米洗干净后，不要直接加水蒸，先放入碗中，加适量清水浸泡10分钟，让干大米吸收一些水分，变得饱涨，米饭不仅更松软，也能缩短煮饭的时间。

文章插图

文章插图
图片来源网络
三、加水
米饭要加多少水？这关系到米饭的软硬度。现在有了智能电饭煲，几杯米加多少水，都是有刻度的。
如果是普通电饭煲，记住米水比例就行了。大米：水=1：1.2~1.5，这个比例最合适，只要水比米稍微高出1.5~2厘米左右就行了，也就是一个指节即可，这样米饭不会稀，也不会夹生。