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皮蛋肠的家庭做法，皮蛋鸡蛋肠的做法视频

生活经验皮蛋

皮蛋肠的家庭做法
皮蛋肠就是将鸡蛋和皮蛋拌在一起再蒸熟吃的，非常的Q弹好吃，如果您喜欢可以试着做一下 。
把鸡蛋打入盘里，鸡蛋壳剩下备用，再将皮蛋切成小碎块也放到盘里 。
放入少许的料酒、海鲜酱油、少许的盐搅拌均匀 。
再把拌好的鸡蛋汁灌入之前的鸡蛋壳里 。
【皮蛋肠的家庭做法，皮蛋鸡蛋肠的做法视频】灌好后放到蒸锅里，蒸3分钟左右把盖子错开个口，再蒸6分钟左右即可 。
放凉切块就可以吃了 。
皮蛋鸡蛋肠的做法视频工具/材料 主料：鸡蛋，皮蛋
辅料：盐，食用碱，肠衣
01
首先，我们将七个鸡蛋打入碗中
02
接着我们放入2g盐，2g食用碱，充分的搅拌均匀
03
然后我们把皮蛋切成小丁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀
04
接着我们把肠衣的一头挤扣，把搅拌好的鸡蛋液灌入肠衣中，挤好
05
然后，我们在锅中加入适量的水，水烧开以后，放入挤好的皮蛋肠，煮10分钟，关火再焖10分钟
06
然后取出放在案板上面切成片
07
最后美食做好，摆入盘中就可以享用啦！看着是不是很有食欲呢！
皮蛋肉肠的做法和配方用料
主料松花蛋适量鸡蛋适量
辅料盐1勺食用碱2克
皮蛋肠的做法
1.
松花蛋切小块，碗中打入鸡蛋，搅散，放入食用盐，食用碱，搅拌均匀 。
2.
放入皮蛋搅匀，肠衣一头扎紧倒入蛋液，灌入蛋液另一头扎紧 。
3.
冷水下锅，开锅小火煮15分钟，放凉后脱模，切成厚片，摆盘 。
皮蛋肠配方比例皮蛋肠的做法菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 工艺：蒸皮蛋肠的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）250克,猪肉皮1500克
辅料：猪小肠100克
调料：盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克
皮蛋肠的做法：
1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；
2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用；
4. 将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内；
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘 。
食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。
怎么灌皮蛋肠的做法视频皮蛋肠的做法
用料
松花蛋 8只
新鲜鸡蛋 2斤
温热水 100克
松花蛋肠调料 25克
肠衣 适量
线绳 数根
做法
100克温热水加25克松花蛋肠调料充分溶解，完全放凉备用 。
松花蛋切小丁备用 。
鸡蛋打散，加入放凉的调料搅拌均匀 。
加入切好的松花蛋搅拌均匀 。
准备好的肠衣一端用线绳绑紧，将蛋液灌入即可，待全部灌好之后，末端同样用线绳绑紧 。
根据想要的长度依次绑好线绳，开水下锅，中小火煮15-20分钟即可！
小贴士
1.灌制松花蛋肠最好选用塑料肠衣 。
2.两头的线绳一定要绑紧，不然煮的时候会漏出来 。
3.煮松花蛋肠的整个过程，一定要中小火，不要加锅盖！
4.煮好的松花蛋肠放置十二小时后，颜色会更加漂亮！
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