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开门七件事 ， 柴米油酱醋茶 ， 人们每天都在为了生活奔波 ， 在家每天和厨房打交道 ， 对待厨房的事物 ， 也比较熟悉 ， 老公不知看了什么购物广告 ， 竟买回来一个麦饭石锅 ， 把铸铁锅收了起来 ， 麦饭石是什么材质制作的呢？现在的购物平台 ， 无限夸大广告内容 ， 宣传麦饭石好处多 ， 能净化水质 ， 提升身体的健康 ， 洗脑功夫做得很棒 ， 很多人看着也不贵 ， 就直接下单了 ， 从专业厨房的角度分析 ， 铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？大厨给出了标准答案 。
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麦饭石
麦饭石到底是一种什么锅 ， 它是什么材质呢？根据消费者反映的情况 ， 这明显是一种智商税 ， 麦饭石的广告铺天盖地 ， 偷换概念 ， 给人一种高科技的感觉 ， 其实就是原来淘汰的铝锅 ， 内层是铝合金 ， 外层是花岗岩合成的材质 ， 根本没有麦饭石的成分 ， 使用寿命很短 ， 一般1年就报废了 ， 它的外涂层 ， 只能说类似于麦饭石 ， 叫聚四氟乙烯 ， 也就是特氟龙 ， 家中有锅的可以看一看说明 ， 就是一层涂层 。
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麦饭石这种锅 ， 也有高品质的 ， 一般都是国外的 ， 例如日本生产的麦饭石锅 ， 效果还行 ， 不粘锅 ， 好清洗 ， 正是由于正品的口碑好 ， 国内的小加工厂 ， 闻风而动 ， 生产了大大小小 ， 各种不同的麦饭石 ， 这种锅能销售 ， 图的是个低价 ， 和铺天盖地的广告 ， 很多消费者不知情 ， 就稀里糊涂的买了 ， 结果发现上当了 。
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麦饭石锅不能使用铁铲 ， 在反复加热的过程中 ， 涂层会掉得斑驳不堪 ， 它的温度在260度 ， 应该避免长时间的干烧 ， 部分麦饭石的锅 ， 无法使用电磁炉 ， 看外观介绍 ， 人们还以为是通用的 ， 它不是石头做的 ， 还有广告上所说的新陈代谢、养胃、防衰老 ， 更是无稽之谈 ， 它就是刷了一层特氟龙涂层的不粘锅 。
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铸铁锅
铸铁锅不仅在饭店是常用的 ， 在普通家庭中 ， 铸铁锅也占有一席之地 ， 最开始的时候 ， 市面上还没不粘锅、麦饭石锅 ， 大部分的厨房 ， 都是用铸铁锅 ， 铁锅容易生锈 ， 很多人不会处理 ， 也不会养锅 ， 于是 ， 就萌生了换锅的想法 ， 生活条件提高了 ， 人们搬进了楼房 ， 铁锅自然而然就被淘汰了 ， 在经历了一大圈的折腾后 ， 人们又重新买了铸铁锅 。
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为什么铸铁锅那么受欢迎？先看一看它的优点 ， 铁锅性质稳定 ， 保养良好的情况下 ， 会泛着油光 ， 经得住高温 ， 而且不粘锅 ， 不糊锅 ， 一般的不粘锅寿命在1-2年左右 ， 而铁锅的寿命 ， 则能达到20年左右 ， 对比一下 ， 铁锅的寿命秒杀麦饭石锅 ， 太经济实惠了 。
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