切凤梨的方法，好看又好吃。(11)

如何挑选凤梨其实挑选凤梨是有技巧的，并不是越黄越好，也不是越香越好，我们可以从以下4点来挑选适合自己的凤梨：
1.看外形，凤梨多数分为两种体型，一种是长瘦型，一种是短胖型。短胖型的凤梨通常要比长瘦型的凤梨要好吃一些。
2.看颜色，如果买回家就吃的话，尽量挑选黄中带绿的，这种凤梨的成熟度是刚刚好的，甜度也比较高。如果买回家还不准备吃的话，那就尽量挑选比较绿的，这种凤梨的成熟度不是很高，但只要放在家里几天就能吃了。
3.闻味道，如果闻起来非常的香，而且有一些发酵的味道，那么说明这个凤梨就快变质了，不建议购买。如果闻起来香味不足，说明还是不够成熟，不着急吃的话，可以买回家放几天。如果闻起来比较香，而且没有其他异味，则说明是可以买回家直接吃的。
4.摸果肉，如果果肉非常硬，说明它还不怎么成熟。如果肉果非常软，说明成熟过头了。如果果肉软硬适中，则是成熟度不错的凤梨，可以直接买回家就吃。
菠萝咕噜肉这是一道老少都喜欢吃的美味菜肴——菠萝咕噜肉。它不仅仅只限于用菠萝，还可以用凤梨，吃起来更甜哦。
准备材料：里脊肉300克、青红椒角适量、番茄酱10克、白糖5克、白醋5克、鸡蛋一个、生粉适量、凤梨（果肉）适量
1.首先把里脊肉切成大小适中的块，然后洗净，加入一个鸡蛋和适量的生粉裹住。
2.热油把里脊肉炸至表面酥脆，然后把肉捞起，把锅里的热油升温，再把肉放入复炸10秒捞起控油。
3.锅里留少许底油，然后把番茄酱、白糖、白醋加入锅里小火慢煮，然后加入适量的清水化开。
4.然后凤梨加入锅里加热，紧接着加入适量的水淀粉，把锅里的酸甜番茄酱勾芡。
5.用勺子装起一部分的酸甜酱，再把炸好的咕噜肉放入锅里，把勺子里的酸甜酱淋入锅里。
6.加入青红椒角翻炒均匀即可出锅。
可是就有很多人因为不知道如何切凤梨而发愁，觉得处理起来非常麻烦，而且如果没有经验的话，确实不好下手，因此也放弃吃它的念头。但是你可以让卖凤梨的老板帮你把它切好，顺便也学一下老板是如何个切法，如果想学习一下自己动手或想展现一番给家人或朋友看以下，不妨买一个回家试试自己切吧。今天教大家一个快速切凤梨的方法，只需要1分钟，就能切好一个凤梨了。大家起来往下看吧，学会切凤梨，想吃就吃，值得你拥有。
切凤梨的方法1.首先把凤梨的头部和尾切开。
2.然后把凤梨竖起来，接着就像切十字一样，先切开4块。
3.然后再把4块切成8小块。
4.再接着把凤梨按照你的嘴巴大小，切成适合自己嘴巴大小的小块。
5.然后重点来了，把凤梨平放在案板上，然后用水果刀横着把小块的果肉和果皮之间切过去，使果肉脱离脱皮。
6.又或者对自己技术有信心的话，拿起一小块凤梨，一边横着把果肉切开，一边让肉果掉进容器里。
7.加入多一点的凉开水，洗一下就可以把凉开水倒掉了。不需要浸泡，不需要放盐水。
8.把凉开水倒掉后就可以食用凤梨啦。
这个切凤梨的方法，仅仅需要1分钟就能够切好了。如果再熟练一点的话，30秒至40秒就能切好一个了。
为什么吃凤梨不会觉得麻嘴其实凤梨和菠萝在生理上，是同一种植物，但是在品种上，却是两个截然不同的品种。在菠萝中含有一种特别成分，叫菠萝蛋白酶，主要表现为使多肽类水解为低分子量的肽类、选择性水解纤维蛋白、分解肌纤维，用途广泛。当食用菠萝时，会摄入这一种物质，即进入人体时，会分解蛋白质，并且刺激口腔黏膜，从而会让口腔出现发麻现象。当然，凤梨也含有这种菠萝蛋白酶，但是却比较少，所以在食用凤梨的时候，不会感觉到麻嘴。

切凤梨的方法，好看又好吃。(11)

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