小平鱼的家常做法大全
平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用
【炖小平鱼的家常做法，小平鱼的家常做法大全】鱼身正反面改刀，放入白胡椒粉、黑胡椒粉、食盐、料酒腌制30分钟
锅中热油，将切好的葱和洋葱头放入锅中爆出香味
放入腌制好的平鱼小火煎至两面金黄
放入少许生抽提味，不要多
出锅撒点洋葱和葱花即可
炖小平鱼的家常做法主料：小平鱼4条；鸡蛋1个
辅料：姜片4片；大蒜3瓣；八角3个；花椒20粒；米醋半小碗；白糖1.5勺；料酒4勺；盐适量；植物油适量；大葱1段
1.首先准备这道菜需要用到的食材 。
文章插图
2.将平鱼清洗干净去鳃去内脏，在鱼身正反面划一字刀，正反面抹一层盐后用料酒汁均匀涂满鱼身后腌制10分钟左右 。
文章插图
3.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热 。
文章插图
4.将腌制入味的平鱼放在厨房用纸上渗干多余水分 。
文章插图
5.油温灼热时拎起鱼尾滑入锅内，调小火慢煎 。
文章插图
6.煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面 。
文章插图
7.煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，放入葱姜蒜煸出香味 。
文章插图
8.加入少量老抽和白糖后添加热水，水量淹没鱼身即可 。
文章插图
9.将平鱼大火烧开后收汤 。
文章插图
10.收汤至汤汁黏稠就可以出锅了 。
文章插图
11.鲜香浓郁的炖平鱼就做好了 。
文章插图
炖小平鱼的家常做法材料：平鱼、油、盐、味精、葱、姜、酱油、八角 。
1、平鱼用盐和料酒腌两个小时左右 。然后用刀在鱼背处划两刀 。
2、起锅，倒油，油热后，中火煎平鱼，至金黄色后翻面 。
3、加入清水，葱段，八角，姜片，大火炖开后改中火炖5分钟左右，最后大火收汁，加盐，味精出锅即可 。
平鱼：
是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类 。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙 。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等 。
小平鱼怎么做好吃又简单家常的一、清蒸平鱼
材料：平鱼1条，
调料：料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g
做法
1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀 。
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐 。
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟 。
4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀 。
二、红烧平鱼
材料：平鱼两条，葱姜蒜，干红辣椒，八角
推荐阅读
- 高中生应该剪什么发型？高中生“发型标准”曝光
- 电子眼违章怎么申诉，上海电子警察违章申诉 流程
- 冰箱如何调节才能最省电，冰箱怎么设置最省电节能
- 奋斗百年路启航新征程中国教育报 教育部新时代的使命和担当
- 人们口中常说的发物是指哪些食物 发物是指哪些食物
- 怎样将音乐剪掉一部分抖音，剪映如何截取音乐中的一小部分
- 热炸了：广东持续高温:桥“热”到开裂桥面拱起变形
- 扇贝的家常做法，扇贝肉的做法大全家常
- 路面高温爆炸，摩托男子被甩20多米 这几年为什么越来越热？