做法：
①将姜茸放入米酒中，做成姜汁；
②鸡蛋液拌入精盐搅至起泡沫；
③将生蚝洗净后，沥干水分，加入葱花、姜汁、胡椒粉、香油等调料，再倒入鸡蛋液搅拌均匀；
④热平底锅下油，油至7成热，倒入调好的生蚝鸡蛋液，慢火煎至两面金黄出锅，撒上香菜即可 。
4、炭烤生蚝
做法：
①生蚝洗净后撬开，留蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
②炭烤生蚝一般可做成蒜香、豉汁、原味三种口味；
③将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加汁 。
原味：蚝肉刷适量油，撒少许盐，听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁碳烤 。
蒜香：将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，放适量盐 。
豉汁：将豆豉、蒜头剁碎，也可放辣椒末，用油、盐等混合拌匀 。
5、蒜茸橄榄油烤生蚝
主料：生蚝6只
配料：蒜茸、橄榄油、生抽、辣椒末、葱花
做法：
①生蚝6只，敲开壳，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，沥干水分；
②上面撒上点儿蒜茸，辣椒末、葱花、橄榄油、生抽和酱油；
③放入摄氏200度的烤箱里，烤上6－8分钟即可 。
6、粉丝蒸生蚝
主料：生蚝8只，粉丝50克
配料：葱1棵，生姜1小块，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量
做法：
①生蚝开壳后，取肉清洗干净；
②粉丝用热水浸泡10分钟，沥干水分后切段待用；
③葱切葱花，生姜去皮切成薄片；
④锅中加适量清水，放入姜片，水烧开后，把生蚝肉焯水30秒，捞出沥干水分待用；
⑤把生蚝肉用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀；
⑥将粉丝铺放在碟子上，把生蚝摆放在粉丝上；
⑦水烧开后将盘子放入锅中，盖上盖子，蒸煮2分钟；
⑧出锅后，撒上葱花后，淋上热油即可 。
7、生吃生蚝
主料：鲜蚝，柠檬
配料：芥末
做法：
【如何清洗生蚝才干净？盘点生蚝好吃的做法有那些？】大蚝最原汁原味的吃法就是生吃，只不过不过很多人不太能接受，因为鲜味和腥味往往相伴而生 。生吃生蚝的方法最简单，新鲜大蚝撬开壳后处理干净，挤点柠檬汁或者蘸点芥末直接入口 。
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