绿豆芽可以长多高
绿豆芽可以长到20到30厘米高 。生活中食用的绿豆芽大约5~6厘米，这种长度的豆芽最饱满 。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍 。绿豆芽的营养价值比绿豆更大，适量食用对人体有好处 。
豆芽：
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜 。
豆芽品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
豆芽苗长多高大小约10×20厘米或直径约15厘米左右 。⑵绿豆：每次80～100克 。⑶手纸或干净毛巾 。方法： ⑴绿豆用室温水浸泡10到16小时；容器盒底铺四～六层（双层）干净手纸或毛巾，以凉水湿润之 。⑵将泡好的绿豆均匀、平铺在容器盒底上，豆上再盖二～三层干净手纸或毛巾，凉水洒湿（也可用铺在下面的毛巾再包上来盖住豆子）；避光、室温放置 。⑶每天早晚用清水冲洗一次（去除脱落的豆皮），并保持容器内微湿（千万不要很多水，会长根的）、温暖（夏天的话就不用保温了，只要保湿就行） 。开始二天不宜加水过多，后几天则要保持盒子底部有水 。⑷于豆芽长到1～2厘米高（大概第三、四天）时起，在豆芽顶部压上1～2公斤的重物直至收获（以类似大小盒子装水即可） 。说明： ①浇水如浇花，以室温水为宜 。②顶部压重的目的是使豆芽增粗，否则豆芽很快抽芯、老化且“腰杆不硬” 。③本法仅适用于制作绿豆芽，不宜用于制作黄豆芽 。④用本法制作绿豆芽简单、经济、迅速（一个周期只需六天左右） 。⑤本法制作的绿豆芽绝对为无公害食品，注意发豆芽的容器不能沾油，而且要通气最好，能漏水，经常换水 。
绿豆芽可以长多少厘米
发绿豆芽一天长多少厘米，要参考温度 。30度的环境一般1天0.2厘米，2天1厘米，3天3厘米，4天4厘米，5天4.5厘米 。6天到10天6厘米左右 。
绿豆芽的发豆芽的方法步骤：
第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜 。
第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存 。
每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天 。
到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒九菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多 。
生绿豆芽的注意事项 。
生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气 。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面 。
第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆 。
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