未拆封鲁花油过期一年能吃吗
未拆封鲁花油过期一年不能吃 。鲁花油中含有较多的植物残渣，久置后可能出现油脂的酸败现象 。酸败俗称哈喇，指油脂在贮藏时由于空气等的作用而产生特异臭和味的现象，主要由于被氧化而生成一部分游离脂肪酸和中等分子量的醛类，一般密度减小，碘值降低，酸值增高 。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，而且其中含分解物环氧丙醛、过氧化脂质等，食用后易中毒，造成身体不适，因此酸败的的油脂不宜食用 。
鲁花花生油过期2年能吃鲁花花生油过期2年后，不可以食用 。对于短暂过期的花生油，用鼻子闻是闻不出有什么异味的 。但是花生油一旦过期，就会产出一种叫作黄曲霉毒素B1的有害物质 。
平时发霉的花生身上也会有这种毒素，这种毒素是一种烈性的天然致癌物之一，鼻子一般是闻不出来的 。食用过期的鲁花花生油，严重时可能会引起肝癌 。所以食用过期的鲁花花生油，其后果是极其严重的 。其实，不单是鲁花花生油，其他食用油也同样 。一旦过期，就不要食用，毕竟是吃进肚子里的食物，不可舍不得一点浪费而吃过期有毒的油 。
鲁花花生油过期不到一个月还能用保质期是指在这个期间内进行食用的话，其中有效的营养成分可以被高效吸；超出这个期限未变质前后，营养可能部分流失 。变质就肯定不能食用了 。如果你手中的油没有出现变色，凝固，异味的话（最好买瓶新的比较一下），是可以继续食用的，只是营养成分会有流失 。如果已经出现上述问题，不要犹豫，扔掉是最好的选择 。
鲁花花生油过期很长时间了还可以用不能吃 。
食用油过期不能吃了 。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象 。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化” 。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物 。
油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒 。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用 。
扩展资料：
一、过期食用油处理方法
1、用来当手油或身体油
手上或脚上的皮肤干燥的话，可以把手或脚放到食用油里浸泡一段时间，也可以用食用油擦拭皮肤干燥的地方 。一些爱美的女孩，还可以经常用油浸泡手指，这样指甲会长得很好，即透明又坚固 。
2、用来养花
过期食用油可以当做肥料，每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康，比如君子兰 。但是一定要注意，一次不要浇得太多，而且不要太频繁 。
【鲁花花生油过期2年能吃，未拆封鲁花油过期一年能吃吗】二、鉴别食用油
1、看色泽 。食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异 。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深 。
2、看有无沉淀物 。高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小 。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层 。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油 。
3、看油状 。取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明内中有水，而且越白说明水分越多 。水分较大的油会出现混浊，极易变质，加热会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味 。
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