味精
白糖
淀粉
做法
步骤1
将鱼清洗干净 ， 打上花刀 。
步骤2
淀粉调成糊状 ， 稍微粘稠一点 ， 把鱼裹上糊糊 。
步骤3
锅里放入足够的油 ， 把鱼放入 ， 中火把鱼炸熟炸透 。
步骤4
炸好的鲤鱼装盘中 ， 锅内留底油 ， 葱末、姜末、蒜片爆香 。
步骤5
把番茄酱放入 ， 翻炒两下加少量的水
步骤6
放入盐、糖、醋和鸡精调味 ， 大火烧开 ， 水淀粉勾芡 。
步骤7
把芡汁浇到鲤鱼上 ， 即可装盘出锅 。
温馨提示
糖醋汁比例：1勺料酒 ， 3勺糖 ， 4勺醋 ， 这个量是按照鱼250克计算的 ， 鱼大的话把量调大 。
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