吃皮蛋的好处和坏处松花皮蛋的功效和作用( 二 )

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正因皮蛋中含有大量有毒的重金属物质，人们才一度认为皮蛋是一种致癌物，经常吃皮蛋，日后患癌的风险也会大大提高。
但这并不代表皮蛋一定不能吃，购买皮蛋时尽量利益，大家尽量购买正规厂家生产的皮蛋，虽然，皮蛋中含有大量的铅元素，但在腌制皮蛋中使用的硫酸铜和硫酸锌，现已被列入食品行业，符合人体食用。
吃皮蛋时只要控制好量，不要吃太多，选择正规厂家生产的皮带，并不会对身体产生伤害。
吃皮蛋会给身体带来哪些好处？
1、清热解火
皮蛋性凉，对于肝火旺盛和体内火气热气堆积过重的人，适当地吃一点皮蛋，能够起到清热降火的效果，缓解身体燥热感，改善夏季的闷热。

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2、润肠通便
皮蛋在制作的过程中会生成较多有助于肠道健康的物质，记得吃一点皮蛋，能够起到润肠通便的效果，有利于肠胃的消化和吸收，提高身体对营养物质的吸收，缓解胃病，促进粪便排出。
3、中和胃酸
皮蛋是用石灰石催熟的，所以皮蛋中含有较多的碱性物质，吃进肚子后能够起到中和胃酸的效果，有效缓解因胃酸分泌过多诱发的肠胃疾病，保护胃黏膜健康。
温馨提示：虽然吃皮蛋能够给身体，带来诸多好处，但并不代表所有人都适合吃，年龄较大的老年人、患有慢性肝病的人、体质发育不全的儿童、高血压患者最好不要吃皮蛋。