晋中十大名吃有:马首压饼,马首西瓜,前庄酥梨,灵石油糕,许村核桃,寒湖月饼,莜面瓜丝蒸饺,什锦炸酱面,平遥烙饼,甜茶煮汤圆 。甜茶煮汤圆是山西晋中平遥县的特产 。他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子 。
马首压饼:
马首压饼的历史已有近半个世纪 。上世纪50年代末60年代初,人们粮食短缺,曾用谷子面压饼子,但口感极差 。
马首西瓜:
马首的西瓜种植早已闻名于寿阳 。规模种植是从上世纪九十年代开始的,马首西瓜含水量大、含糖量高、美味甘甜、清爽利口、防暑降温、利尿消火 。种植面积逐年上升,最多时达500亩,亩产12000斤,最高总产量达600万斤,一度出现了“卖瓜难”的问题 。
前庄酥梨:
前庄村位于榆社县河峪乡西南部,属丘陵地区,该地土层深厚,土壤肥沃,雨量适中,昼夜温差大,有效积温高,为优质酥梨的生产提供了得天独厚的生长环境 。
灵石油糕:
油糕是灵石风味小吃中较为高档的食品之一,也是灵石人过节、待客、婚丧喜宴、祭奠神灵之必备品 。
许村核桃:
核桃产业为和顺特色农业八大产业之一,该县充分利用青城、松烟、平松等适宜核桃干果经济林种植的气候特点,发展起了以青城—松烟一带为主要区域的万亩核桃经济带,为当地农民脱贫致富拓宽了增收渠道 。
寒湖月饼:
寒湖月饼以其皮薄馅多、香甜可口、营养丰富被列为晋中市级非物质文化遗产名录 。“寒湖月饼”是由寒湖村郭凤梧老先生首创,距今已有60余年的历史 。
莜面瓜丝蒸饺:
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。
什锦炸酱面:
味鲜清素,一般为素食者所用 。亦可添加或更换为肉丁、火腿丁、虾丁、海参丁、鱿鱼丁等,烹成荤什锦炸酱,制法相同 。
平遥烙饼:
将面用温开水和起,擀开,把一半油与食盐抹上,卷起来,撕成小块,擀开抹上油,上鏊子两面烫成金黄色,熟了为止 。
甜茶煮汤圆:
【山西榆次最著名的特产是什么 晋中特产有哪些土特产】是山西晋中平遥县的特产 。和全国大多数地方一样,平遥人正月十五要吃元宵 。平遥人善于制作元宵,他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子,然后切成块,表面浸水,用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起逐渐滚成圆形 。
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