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榛子又称山板栗、尖栗、棰子、平榛等 ， 桦木科榛属多年生落叶灌木或小乔木 。榛子是一种起源非常早的坚果树种且起源地较为广泛 ， 亚洲、欧洲、北美洲均可找到它的起源踪迹 ， 我国也是榛子的原产国之一 。在我国榛子以野生榛林为主 ， 主要分布于东北地区 ， 山东、山西、内蒙等地也有少量分布 。我国对榛子的利用时间较早 ， 约在5000年前先民们就已开始采食榛子 。注意是采食 ， 不是栽培种植 ， 且一采就采了5000年 ， 漫长的岁月里并没有进行推广种植 。究其原因 ， 绝不是榛子口感和可食性的问题 ， 吃过榛子的朋友们都知道 ， 无论是鲜食还是炒食亦或是榛子的加工食品 ， 口感都特别棒 ， 依农相信同为华夏儿女古人和我们对食物口感优良的判定差距不会太大 。依农认为之所以早年未人工栽培种植榛子可能是由于我国地大物博 ， 没有榛子分布的地区吃不到 ， 有榛子的地区满山是榛林够采 。
国外榛子的栽培种植户历史较早 ， 土耳其可能是世界上人工栽培种植榛子最早的国家之一 ， 据考究距今约有5000年的种植历史 。从古至今榛子都是土耳其最为重要的农产品之一 ， 同我国一样在古时它是及是坚果又是粮食 ， 不一样的是这个国土面积只有我国东北地区一半左右的国家 ， 目前占据世界榛子总生产量的70%的以上 ， 并且有上升的趋势 ， 其中绝大部分用于出口创汇 。现如今土耳其稳坐世界上最大的榛子出口国和生产国的地位 ， 其它榛子产量较大的国家还有西班牙、意大利、美国、伊朗（在这里说句题外话 ， 大家有没有发现 ， 榛子的主产国家大多都是优质的巧克力出口果 ， 可见榛仁和巧克力是有多配） 。在主产国中 ， 美国现种植的榛子是约在19世纪末从土耳其和我国引种种植的 ， 主要栽培种植于俄亥俄冈州 ， 现在也以形成规模 ， 也已成为榛子的出口国 。
近现代以来虽着社会经济的发展 ， 消费者购买力的提高 ， 国内野生榛子产量渐渐的满足不了市场的需求 ， 于是乎到20世纪70年代我国开始研究榛子的商品化种植 ， 但是由于我国野生榛子品种栽培种植后产量着实不高 ， 很难成为理想性的商业化农产品 ， 随后又从欧洲引进了大果榛子 ， 不过这些品种在我国有些“水土不服” ， 并未直接引种试种成功 。直到20世纪末 ， 我国农业从业者将欧洲榛子与本地榛子杂交培育出一些适种品种 ， 并开始推广种植 ， 也就是说榛子在我国商业化栽培的种植时间距今不足20年 。规模化、商品化栽培榛子从无到有的这20年里 ， 规模在慢慢扩大 ， 东北、山东都有较大规模的种植园 ， 不过时至至今我国消费的榛子仍大量依赖进口 。
据保守估计 ， 国内榛子每年的消耗量要在10万吨以上 ， 目前国内商品化种植的榛子产量仅在一万吨左右 。榛子的价格也是不低 ， 鲜榛子的售价近年来在10-15元每斤左右 ， 炒熟后的榛子每斤更是在30元以上 ， 价格相当可观 。并且商品化种植的品种 ， 2-3年就可以结果 ， 5-6年即可丰产 ， 丰产年限可达20年之久 ， 理论亩产在400-500斤左右 。对于一个需求量大、供大于求、早丰产、价格高、收益好的农产品 ， 看了之后是不是特别想发展种植 ， 您别着急 ， 首先农业种植生产从来不是一个稳赚不赔的行业 ， 之前种植榛子的农民朋友有赚有赔 ， 赔的依农见过不少 。作为一个农产品 ， 商业化栽培种植榛子是机遇 ， 同时也存在这诸多挑战 ， 发展种植需谨慎 ， 跟着依农接着往下看 。
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