“香菇”和“蘑菇”是同一种食物吗？才知道区别还不少
前段时间看了一个有关演员孙俪的访问 ， 孙俪说她每逢农历初一和十五都有吃素的习惯 ， 并且坚持了很多年 ， 还分享了自己在素食日的一日三餐 。在我的印象中 ， 素食应该是萝卜白菜大杂烩 ， 但看了孙俪的素食 ， 却让我开了眼界 。
孙俪的素食安排可以说是非常丰富 ， 其中一道汤点 ， 就是用各种菌菇类食材煮制而成 ， 光看卖相 ， 就觉得鲜美好喝 ， 原来素食也可以做得非常美味 。在这里不得不提到素食中的一类代表 ， 菌菇 。
菌菇中含有丰富的蛋白质 ， 消化吸收率高 ， 因此又有“植物肉”的美誉 ， 其中香菇可以说是大家最为熟悉 ， 也是最常见的菌菇食材 。说起香菇 ， 不少人认为就是蘑菇 ， 事实真是这样吗？那懒喵今天就跟大家聊聊这个话题 ， 一起看看：
香菇和蘑菇有啥区别？
香菇和蘑菇区别在哪？
- 1、指代范围不同
蘑菇 ， 在广义上和狭义上的指代是不同的 。从广义上说 ， 蘑菇是子实体大型真菌的统称 ， 分布在世界各地 ， 旗下的品种也是各不相同 ， 香菇就属于其中之一 。如果从狭义上说 ， 蘑菇特指菌菇大家百思特网庭里的双孢蘑菇 。我们下面的对比 ， 就以香菇和狭义上的蘑菇做比较 ， 来看它们的不同之处 。
【蘑菇的另一种意思 蘑菇是什么意思】从指代范围上看 ， 蘑菇既可以是大型真菌的统称 ， 也可以特指双孢蘑菇 ， 香菇则属于大型真菌（广义蘑菇）里的其中一种 。
- 2、细分品种不同
香菇属于子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属旗下的一个菌类品种 ， 是世界第二大菇 ， 咱们国家也是世界上最早栽培香菇的国家 ， 距今已有800多年的历史 。双孢蘑菇（狭义上的蘑菇） ， 又叫白蘑菇、洋蘑菇 ， 属于子菌纲、伞菌目、伞菌科、蘑菇属旗下的一个菌类品种 。
从细分品种上看 ， 香菇属于口蘑科、香菇属里的一个品种 ， 蘑菇（双孢蘑菇）则属百思特网于伞菌科、蘑菇属里的一个品种 。
- 3、外观形态不同
从外表上区分香菇和蘑菇（双孢蘑菇） ， 还是比较简单的 。香菇的菌盖部分呈伞形 ， 颜色呈现黄褐色或黑褐色 ， 菌柄部分为淡黄色 ， 菌肉部分为白色 。蘑菇（双孢蘑菇）的外观颜色则为乳白色 ， 菌肉部分要比香菇厚一些 ， 菌柄部分也比香菇粗 。
从外观形态上看 ， 香菇的菌盖偏褐色 ， 菌柄为淡黄色 ， 蘑菇（双孢蘑菇）整体颜色一致 ， 偏乳白色 ， 菌肉要比香菇厚 。
双孢蘑菇
- 4、营养成分不同
无论是香菇 ， 还是蘑菇（双孢蘑菇） ， 当中都含有丰富的蛋白质和膳食纤维 ， 但是在一些具体的营养成分含量上 ， 还是有些许差异 。香菇中的碳水化合物、膳食纤维和硒元素含量要略高于（双孢蘑菇） ， 蘑菇（双孢蘑菇）中的蛋白质、维生素和钙元素含量则要更高一些 。
从营养成分上看 ， 香菇中的碳水化合物、膳食纤维等含量更高 ， 蘑菇（双孢蘑菇）中的蛋白质百思特网、维生素等含量更高 ， 两者各有千秋 。
推荐阅读
- 所有文件扩展名 扩展名是什么
- 1979年羊人43岁后命运财运 兔年是哪年出生
- 白茶由来，福鼎白茶商标由来
- 人的炎症是怎么引起的 炎症是什么引起的
- 节气门和油门的关系 节气门是什么
- 最新市值是什么意思 市值是什么意思
- bin文件怎么修改 bin是什么
- 所谓的爱到底是什么 爱是什么东西
- UZI女友奥咪咪高中私生活被挖 uzi女友黑历史