很多人食用牛蛙就是因为知道牛蛙有很好的养生功效和滋补的作用，但是还不知道牛蛙具体的功效和作用有哪些，那么下文我们就一起来了解牛蛙的功效与作用吧 。
牛蛙属脊椎动物门，两栖纲，蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤 。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效 。
牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎 。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶 。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料 。
牛蛙的功效与作用
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美 。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱 。
牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体 。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复 。皮鞋牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸 。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品 。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业 。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖 。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用 。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用 。蛙皮可制作外科手术线的优良原料 。蛙油可制作高级润滑油
牛蛙适合人群
一般人皆可食用 。
胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉 。
牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品 。也可以出口创汇 。其皮还可制革，脏可制药 。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营
皮革养食品 。蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料 。皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料 。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油 。
【青蛙对人类的好处有哪些 青蛙的作用和本领】在上面的文章里面我们介绍了什么是牛蛙，我们知道牛蛙因为声音大而且像牛的叫声所以有了这个名字，牛蛙有丰富的营养，经常吃牛蛙是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文详细介绍了牛蛙的功效与作用 。
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