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民以食为天 ， 食以安为先” ， 食物（饮食）的安全性被越来越多的人关注；如果为食品和健康言论评比一个排行榜 ， 那“食物相克”一定会“名列前茅” 。关注大家感兴趣的点 ， 最近“柿子”再次回归 ， 有人说“柿子和酸奶一起吃 ， 孩子很快就会中毒死亡” ， 还有言论称“柿子和香蕉一起吃容易损害身体”；这些言论您信了吗？如何解释 ， 请您关注以下文字 。
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为何“一个柿子十副药”？柿子 ， 是一种不错的水果 ， 适量食用可以不错的激发食欲、补充各类营养素、促进营养物质的吸收、补充热量 ， 对于身体的作用较多 。
【柿子不能和牛奶一起吃吗 柿子不能和什么食物一起吃】但是“一个柿子十副药”的说法相对夸张 ， 柿子毕竟只是一种食物 ， 它不会起到任何治病的作用 ， 还需要客观公正看待 。
柿子不能和酸奶一起吃？“柿子+酸奶”不能一同食用的言论属于典型的“柿子与高蛋白食物的食物相克论” ， 有的人说柿子+酸奶会导致胃部结石 ， 有的人却说柿子+酸奶会在半小时内死亡；真相如何？
对于这则说法 ， 原理是这样：酸奶是由新鲜奶类发酵制成的 ， 本身而言是一类富含优质蛋白质的食物（虽然生产酸奶的时候 ， 乳酸菌会消耗一部分奶类中的蛋白质 ， 变成乳酸菌的蛋白） ， 而柿子中富含鞣酸（单宁酸） ， 特别是在没有完全成熟的柿子中 ， 含量非常高；这个时候问题就来了 ， 当身体同时摄入柿子和酸奶之后 ， 两种物质很容易发生反应 ， 鞣酸+蛋白质＝一种不溶于胃酸的沉淀物质；除此之外 ， 鞣酸在进入身体（胃部）之后还容易使消化道中的酶类失去原有活力 ， 影响正常的消化能力 ， 导致消化不良问题的发生 ， 更严重者甚至会出现胃结石、死亡等危害问题 。
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此反应真的会发生？“柿子和高蛋白质食物同时食用会中毒、半小时死亡、患结石”的理论其实并不靠谱 ， 最需要考虑的同样是“剂量（食用量）” 。
从实际情况出发 ， 考虑平常所吃的柿子的数量和酸奶的数量 ， 根本不至于导致出现消化不良的情况；举一个例子 ， 就算你一次性同时吃了十个柿子和十斤酸奶 ， 可能会出现一些“消化不良”的问题 ， 但是稍微调整下餐饮食 ， 缓一会就会恢复状态 ， 根本不会出现言论中所说的“结石、身亡”等问题 。
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值得注意的是 ， 从根本上来讲 ， 就算您吃了很多的柿子和很多的酸奶 ， 它们碰到一起也根本形成不了“毒素” ， 所以更不会存在像致死这样严重的危害 ， 一般只有在摄入毒素等危害物质后才有可能会威胁到生命健康 ， 就像您听说过的“砒霜中毒” 。
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