【古代对苹果的别称 苹果别称叫什么】“苹果”叫法的由来
本文作者 倪方六
（苹果 ， 小鸟都爱吃）
在通过古丝绸之路传入中原内地的水果中 ， 栽植最为广泛、且成为大众消费水果主力品种的 ， 应该是苹果 。苹果是中国西部（西域）原产 ， 还是由中亚传入中国西部 ， 是有争议的 ， 但在明朝之前还没有“苹果”这一叫法 ， 是不争的事实 。
（刚摘的苹果）
“苹果”这个名称 ， 明朝才开始叫开 ， 但写作“蘋果” 。明王象晋《群芳谱》记载：“蘋果 ， 出北地 ， 赵燕者尤佳 ， 接用林檎体 。树身耸直 ， 叶青似林檎而大 。果如梨而圆滑 ， 生青 ， 熟则半红半白 ， 或全红 ， 光洁可爱玩 ， 香闻数步 ， 味甘松 。未熟者食如棉絮 ， 过熟又沙烂不堪食 ， 惟八九分熟者最美 。”
《群芳谱》中所记述的 ， 就是苹果品种之一 。在“蘋果”称呼未出现前 ， 苹果最早称为“柰” ， 与卓文君私奔的西汉文人司马相如《上林赋》称：“亭柰厚朴 ， 梬枣杨梅 ， 樱桃蒲陶 。”其中的“亭柰” ， 分别指野生梨和苹果两种水果 。
（古籍《群芳谱》）
早期中原并不产苹果 ， 只出河西 。晋郭义恭《广志》记载：“柰 ， 有白、青、赤三种 ， 张掖有白柰 ， 酒泉有赤柰 ， 西方例多柰 ， 家以为脯 ， 数十百斛蓄积 ， 如收藏枣栗……谓之‘频婆粮’ 。”唐段式成《酉阳杂俎》亦称：“……白柰 ， 出凉州（今甘肃武威）野猪泽 ， 大如兔头 。”
柰在汉代已有栽植 。从《广志》所记来看 ， 汉晋时张掖、酒泉这些河西地区 ， 不只栽植苹果 ， 而且已有苹果深加工 ， 古人称苹果制品为“频婆粮” 。值得注意的是 ， 柰在引入中原后 ， 栽植技术出现突破 ， 出现用林檎木嫁接的技术 ， 一直到今天都在运用 。
（苹果园）
“频婆” ， 则是苹果的又一古名称 ， 《群芳谱》即称：“柰 ， 一名频婆 ， 与林檎一类而二种 ， 江南虽有 ， 西土最丰 。”既然已有“柰” ， 那古人为什么还要称之为“频婆”？有点小复杂 。
有学者考证 ， “频婆”二字是从伊朗语sab sêf音译而来 。这一观点如果成立 ， 更证明中国的苹果是从国外引进 ， 与葡萄、石榴一样 ， 应该均是西汉时从中亚 ， 经古丝绸之路传入的 。
明朝人嘴里的“蘋果” ， 应该是音译“频婆”的讹称 ， 或是“频婆果”的简称 ， 到清朝时 ， “频果”叫法已相当广泛 ， 为社会接受 ， 清吴其濬《植物名实图考·长编》：即称：“柰 ， 即频果……林檎即沙果 。”至于现在写作“苹果” ， 则是简化而来 。
（清代吴其濬撰《植物名实图考》中插图“柰”）
需要注意的是 ， 目前市场上常见的苹果品种 ， 与本文所说的柰 ， 即频婆是有区别的 ， 频婆是一种绵苹果 。但目前市场上常见的苹果品种也非中国原产 ， 是近代从欧美及日本等国引进 ， 可以说是“新丝绸之路”交流成果 。
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