小贴士1.确保发酵前容器内是无水无油无百思特网菌状态 ， 否则会影响酸奶发酵的最后成果；
2.细砂糖的比例可以根据个人喜好酸甜度添加或减少；
3.厚实的内胆因为有很好的储温效果 ， 所以关闭电源后 ， 牛奶也能在里面保持恒温持续发酵；
4.做好的酸奶可以放进冰箱冷藏保鲜 ， 风味会更加哦
5.做好的酸奶因为没有添加剂 ， 所以必需冷藏保存 ， 最好的三天内吃完 ， 不能放太久 。
6.注入电饭煲中的水 ， 要以放入碗后 ， 刚好到达碗壁八分满处为佳 ， 不要太多水让碗飘着 ， 也不要太少水 ， 水太少的话浸泡热水的受热面不均衡 ， 下面热上面凉 ， 容易影响成品的质量；
7.电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度 ， 如果你使用的是常温的牛奶和酸奶 ， 那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了 ， 如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶 ， 就要加入开水；
8.加热发酵的时间长短 ， 一般取决于发酵容器内的温度 ， 一般温度高一些的发酵百思特网时间短一些 ， 夏天比冬天发酵所需时间也要短一些 ， 所以你做酸奶所需的时间每个人是不一样的 ， 容器保温效果好 ， 时间就短 ， 容器保温效果差 ， 时间就长 ， 如果是冬天 ， 中途可能还要换热水 ， 这个就要自己调节了 。反正以我做酸奶的经验来说 ， 用电饭煲冬天4-5小时 ， 夏天3-4小时 ， 用酸奶机夏天6-8小时 ， 冬天10-12小时（发酵时间最长不要超过12小时）
9.其实酸奶制作的原理说白了就是个恒温发酵 ， 不用电饭煲 ， 家里可选择的也很多 ， 电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等等等等 ， 都可以用来做酸奶 ， 这就要大家发挥自己的聪明才智 ， 懂得如何一物多用了 。
【教你自己在家做酸奶 自制酸奶机】
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