胆固醇作用（9成的人不知道，胆固醇有4大作用）
人网们对胆固醇的恐惧，始于100多年前的一项动物实验 。1913年，俄罗斯病理学家尼可拉阿尼契科发现，给兔子喂食大量胆固醇，兔子的动脉会出现动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化是大部分心脑血管疾病的的基础 。这是第一次将胆固醇和心脑血管疾病联系到一起 。
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1977年，历来是全世界营养风向标的美国膳食指南，将胆固醇摄入建议量限制在每天300mg以内 。这一对胆固醇的限制性标准也成为全世界所有国家膳食指南的标准 。这更加加剧了公众对胆固醇的恐惧，人们闻胆固醇色变，胆固醇也成为动脉粥样硬化和心脑血管疾病的代名词 。
然而，胆固醇却是人体绝对不能缺少的物质！可以说，人体如果严重缺乏胆固醇，将不能健康的活着！从生理学角度看，胆固醇有4大类作用 。
1、胆固醇是构成细胞膜的重要成分 。咱们人体的细胞必须要有结构功能完整的细胞膜，才有可能维持在正常的生理功能 。细胞膜的结构不完整，细胞迟早会死亡 。而胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分 。
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细胞膜包裹着每一个细胞，由蛋白质、脂质和少量多糖，按照一定的结构组成网 。胆固醇就是细胞膜的基本组成成分之一，占细胞膜脂质的20%以上 。缺乏胆固醇，细胞膜的结构就不完整 。研究发现，极度缺乏胆固醇的实验动物，红细胞脆性增加，细胞非常容易破裂 。因此，没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止 。临床研究也发现，当胆固醇过低会引发脑出血，就是因为血管细胞的薄弱，容易发生大脑小动脉的破裂 。
2、产生胆汁离不开胆固醇消化道要想消化食物当中的脂肪，第一步是用胆汁酸将脂肪乳化分解，然后脂肪酶才能消化脂肪 。胆汁酸在肝脏产生，合成胆汁酸离不开胆固醇 。
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缺乏胆固醇，肝脏就不能合成足够的胆汁酸，也就不能消化脂肪，继而影响脂溶性维生素的吸收，会造成严重的营养不良 。
3、胆固醇是多种激素的前体人体正常的功能要靠复杂的内分泌系统协调，其中起作用的就是激素 。由肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇等，都属于类固醇激素 。这些类固醇激素作用各不相同，但是它们的前体物质都是胆固醇 。简单说就是，这些类固醇激素的原料就是胆固醇 。
4、胆固醇还是维生素D的原料维生素D不光光可以促进钙磷的吸收利用，维持骨骼健康，还有多种生理功能，例如促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能等 。缺乏维生素D就会得佝偻病、骨质疏松、骨发育不良等疾病 。即使是亚临床的维生素D缺乏，也会降低免疫力 。
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人体可以从食物当中吸收维生素D，但是大部分食物含维生素D非常少，不能满足人体需要 。好在人体还能自己合成维生素D 。在阳光中紫外线的作用下，皮肤可以合成维生素D，而原料还是胆固醇 。
所以说，胆固醇不是什么坏东西，而是人体必需的营养物质，少了胆固醇，就连基本的健康都保网证不了 。好在，人体可以从食物当中获取胆固醇，还能自己合成胆固醇，因此，只要不是严重营养不良，一般不会发生胆固醇缺乏 。
人体内的胆固醇始终维持一个动态的平衡，体内大约有140克胆固醇，大部分构成细胞膜 。每日大约消耗1克胆固醇，同时会补充1克胆固醇，其中80%由肝脏合成，20%左右从食物补充 。只有当胆固醇调节机制出了问题，才会造成血液中胆固醇水平升高 。
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