红烧鱼做法及步骤（红烧鱼的做法）
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一道稀松平常的家常菜，一段说不尽的祖孙情 。一年又一年，吃着姥姥做的菜，不知不觉我们长大，她们也沧桑老去 。今天，我们来做这道——红烧鱼，品尝世间最平凡却最温暖的亲情 。偷偷告诉你一个小秘诀：给鱼抹上一点淀粉，煎的时候，就不容易破皮了 。赶紧一起来看看吧~【更多精彩 微博@朱莉网厨房|微信 朱莉的美味厨房】
By 朱莉厨房
用料鲈鱼 1条
姜蒜
糖盐
淀粉
香菜
香葱
大葱
醋
料酒
生抽
老抽
红辣椒
做法步骤
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1、将鱼身两面各自切三刀，倒入适当料酒，抹一点盐和淀粉网，腌制15分钟 。
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2、将大葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒粒切圈；锅中放油，放鱼煎至两面变黄定型后捞出 。
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3、锅内留一点油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味；倒入一勺醋、三勺生抽、一勺老抽 。
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4、再加入适量清水，放一块冰糖烧开；把鱼放进锅内盖上锅盖炖煮15分钟 。
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5、开锅盖将鱼捞出，剩下的汤汁里加水淀粉勾芡后浇在鱼上 。
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6、将葱花香菜装点在鱼上，就可以装盘啦 。
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【红烧鱼的做法 红烧鱼做法及步骤】
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