蛋糕店的利润与风险分别是怎么样的？
开任何一家店都是有利润的，同时伴随着风险，蛋糕店的利润和风险也是多种多样的 。
1.蛋糕店利润分析：据业内人士分析，一家走在正轨上的小蛋糕店通常每天至少接待120名消费者 。以每人平均消费5元计算，日营业额为600元，月营业额可达2.1万元 。除去成本，这家小店每月净利润近万元 。
如果初期投资7万元，下半年可以收回成本，可能会超过成本，大部分利润在每月1-3万之间 。
2.蛋糕店风险分析：1 。前期投入了太多的风险，这是很常见的，也是很多创业者的首要问题，就是想以饱满的热情和开店的冲动把蛋糕店包装得富丽堂皇，在设备、装修、蛋糕原料等方面都投入了太多 。只有蛋糕店正式开始运营的时候，他们才发现储备不足，经营理念有问题 。
2.蛋糕店加盟风险 。蛋糕市场充斥着特许连锁品牌，让很多创业者难以选择 。对于想加盟蛋糕店的创业者来说，在选择蛋糕加盟商的时候，要亲自到店，选择那些有足够背景实力的企业，一定不要靠主观的选择和判断 。
3.模糊定位风险 。开蛋糕店的时候，一切都要看我的感受 。我自己的蛋糕店定位比较模糊，对商圈的调查不够细致 。这些都是开蛋糕店的巨大风险 。只有彻底了解市场，认真定位自己，才能把蛋糕店开好 。
注意事项：1 。在人流量大的地方开蛋糕店是必要的 。人流量越大，能支持的门店就越多 。
在早餐的带动下，烘焙行业从低频蛋糕消费向高频面包消费转变，也带来了供应链效率的变化 。
2.在蛋糕店时代，主要销售品类是预约蛋糕、饼干和保质期长的蛋糕等 。其核心考虑是保质期长，客户价格高，定制价值大 。
但当人们开始购买早餐时，其销售品类的核心变成了面包、饼干和牛奶，与过去大不相同 。其核心考虑是味道鲜美，营养价值高，易于批量生产 。
蛋糕店的利润与风险都是哪些？
开蛋糕店利润：面包销售净利润20% ~ 40% 。中等消费城市单店日均销售额在300 ~ 500元以上，高峰期日销售额可达1500 ~ 3000元以上，一年内可收回成本 。
高消费城市单店日均销售额在500 ~ 1500元以上，高峰期日均销售额可达3000 ~ 5000元以上，半年内收回成本 。
生日蛋糕销售的净利润为20% ~ 50% 。产品中，生日蛋糕利润高，6英寸占20%，8英寸占25%，10英寸占30%，12英寸占35%，14英寸占40%，16英寸占45%，18英寸占50% 。
如果采用好的营销方案，生日蛋糕的日销量自然会带来更高的利润 。
开蛋糕店的风险：蛋糕，尤其是生日蛋糕，有一个非常大的问题，就是频率太低 。
每个人一年只有一次生日，每个家庭一年也不能过几次 。
【蛋糕店的利润与风险，蛋糕生意现在好不好做】
但是对于一个店铺来说，如果消费频率太低，是一件很有问题的事情 。
在蛋糕店时代，主要销售品类是预约蛋糕、饼干和保质期长的蛋糕等 。其核心考虑是保质期长，客户价格高，定制价值大 。
但当人们开始购买早餐时，其销售品类的核心变成了面包、饼干和牛奶，与过去大不相同 。其核心考虑是味道鲜美，营养价值高，易于批量生产 。
开个蛋糕店，风险大吗？利润怎么样？
风险约为30% 。
如果你想白手起家创业，可以开一家甜甜的生日蛋糕店！生鲜食品是现代人的最爱，已经成为一种时尚的生活潮流 。
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