冬瓜炒肉片的做法
冬瓜可以煲汤 ， 也可以炒着吃 。冬瓜和猪肉片一起炒 ， 味道好极了孩子们也很喜欢 。
冬瓜洗净后去皮备用 。(我选用的是深绿色的冬瓜)
冬瓜去囊 ， 切成0.2厘米厚的片 。
猪肉切片后用料酒腌制 。葱姜切片 ， 蒜切末 。准备好干辣椒和八角 。
锅中放油 ， 烧热后放入猪肉片 ， 然后放入葱姜片 ， 干辣椒和八角 ， 炒至1分钟后 ， 加入适量的耗油翻炒均匀 。
冬瓜片倒入锅中 ， 和肉一起炒 。
加入适量的酱油让冬瓜着色 。
炒至两分钟后冬由白色变成透明色时放入适量的盐和鸡精 ， 放入蒜末搅拌均匀即可 。
冬瓜炒肉盛出就可以食用了 。
冬瓜炒肉片的家常做法昨晚回了趟家 ， 老爸又给了我一截冬瓜 ， 今天就用来炒着吃了 ， 买了点肉 ， 也算是荤素搭配了 。感觉冬瓜真的是一种百搭的食材 ， 可以炒菜 ， 可以煲汤 ， 关键还经济实惠啊 。
用料
【冬瓜炒肉片的做法，冬瓜炒肉片的家常做法】冬瓜 450g
瘦肉 100g
生粉 少许
盐 少许
料酒 半勺
油 少许
生抽 1勺
蛋清 少许
做法步骤
1、冬瓜洗净去皮切片
2、瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆
3、锅中少许油加热
4、滑炒肉片 ， 加入料酒 ， 炒至发白盛出
5、底油炒冬瓜
6、加入少许盐调味
7、加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟
8、倒入肉片翻炒片刻出锅
小贴士
冬瓜不要切太薄 ， 要不炒到最后就化了 ， 薄厚适中即可 瘦肉上浆后口感会更好
冬瓜炒肉片的做法1、冬瓜去皮去瓤 ， 切2公分见方薄片；
2、瘦猪肉切2公分见方薄片；
3、蒜切碎备用 。
3、锅放底油 ， 加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许 ， 炒出香味；加肉片炒熟 ， 加冬瓜炒至变色 ， 加1勺水 ， 继续炒至水干 ， 加盐、味精出锅装盘 。
文章插图
冬瓜炒肉片是一道美味的菜肴 。不仅烹饪简单而且营养丰富 。做法是锅放底油 ， 加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许 ， 炒出香味；加肉片炒熟 ， 加冬瓜炒至变色 ， 加1勺水 ， 继续炒至水干 ， 加盐、味精出锅装盘 。
冬瓜起源于中国和东印度 ， 广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区 。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载 ， 公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载 。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法 。16世纪印度有冬瓜记载 ， 截止到1988年已遍及全印度 。
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我和我表妹晚上去排队吃小龙虾 ， 整整三个小时 ， 快到排到的时候 ， 我表妹突然要上厕所 ， 他以为我排不到我们 ， 但是等她出来之后 ， 我已经进去了 。所以她来到小包厢看到我的第一句话就是我怎么错过了这历史性的一刻啊 。吃的太油腻了 ， 今天我们要来个清淡的食物 。希望大家喜欢我们的分享 。
准备食材：豆沫、冬瓜、蒜末、葱末等 。
1、将准备好的冬瓜切成小片状 ， 留以备用 。
