红萝卜炒肉做法（胡萝卜炒肉新手该怎么做？）
全国的快餐店 ， 几乎都会有胡萝卜炒肉这道菜 ， 不仅出锅容易而且口味老少咸宜 ， 奔走在上下班途中的人们 ， 又或是宵夜和朋友小聚一刻的餐桌上 ， 都能看到它 ， 你要是开饭店 ， 你会把这道菜列入菜单吗？
这道菜看似十分普通常见 ， 但对于新手来说 ， 却有很多细节是难以做到位的 ， 比如胡萝卜炒烂了 ， 肉不入味了 ， 这些都比较容易解决 ， 今天我教大家注意的是常被忽略掉的香味 。
200克肉加入料酒生粉 ， 盐 ， 抓揉腌制30分钟 ， 抓成这个熊样就可以把它打入冷宫不理它了 ， 起码要20分钟哦 。
这些配菜里就有一个我要告诉大家的秘诀了 ， 就是干蘑菇 ， 这里干蘑菇要提前热水泡好 ， 切成小丝 ， 干蘑菇的干香是提升整道菜香味的重点 。
接下来就是把冷静了30分钟的百思特网猪肉下锅爆炒 ， 炒制断生的时候 ， 就放入百思特网干蘑菇丝了 ， 因为蘑菇里还是有少许水分 ， 所以要在这个步骤就放入 。
之后放入上面准备的酱汁 ， 就是生抽兑着小半杯水加一点糖 。炒匀后再放入胡萝卜和青椒 。
大火炒30秒左右 ， 然后小火慢慢煮2分钟左右 ， 胡萝卜不能煮太久 ， 烂掉十分影响口感 ， 但是只靠煎炒 ， 是很难百思特网入味并且容易糊掉 ， 所以爆炒吸收了锅气之后 ， 仍需小火加工 。
出锅前淋上芡汁 ， 再翻拌个10秒钟就可以上菜了 。
加入干香菇的搭配能够让你在隔着1米就能闻到这道菜的香味 ， 香菇味之后是被锅气压着爆炒猪里脊肉的咸和香 ， 一口吃进嘴里 ， 却带着胡萝卜的鲜甜 ， 口水直流 ， 我得去吃饭了 。
【胡萝卜炒肉新手该怎么做？ 红萝卜炒肉做法】
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