夏天大米怎么储存
无氧保存法
1、先将要存放的大米放在阴凉通风处摊开晾晒（注意不要让阳光暴晒）干透，然后将大米装入密封性好的五毒塑料口袋中，扎紧口袋，放在阴凉干燥处，这昂大米就可以保存较长时间 。大蒜储存法
2、选用几块新鲜、完好的蒜头，剥去外壳（注意，不要用拍碎的方式剥去蒜皮），然后在用透气的布袋装好封住，分几个小袋放入米袋中即可 。作用：因为大蒜中含有硫化合物，具有奇特的抗菌消炎，杀虫的作用，所以对于防止大米生虫是其最好的办法之一 。草木灰吸湿保存法
3、在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间 。花椒储存法
4、花椒是一种纯天然的抗氧虎屋，具有特殊的芳香，有驱虫的作用 。方法：将20-30粒花椒放在锅内，加适量清水（）置火上煮出花椒香味后即可，将盛米的口袋放入花椒水中湿透后去除晾干，然后将大米倒入口袋中 。另外用纱布包好几包花椒粉分别放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放入阴凉通风处，即可防止大米生虫 。
大米有催熟的效果吗？
问： 妈妈把没有熟的猕猴桃放到了米缸里面，说这样猕猴桃会熟的快一些，大米还能催熟？？？原理是什么啊？
答： 真正有催熟效果的不是大米是猕猴桃本身，水果在摘下来后就会释放一种叫做乙烯的，具有催熟效果的化学物质，越是成熟的水果，释放的乙烯越多 。其实放在米缸里面只是给猕猴桃提供了一个密封的环境，能让它熟的更快而已，大米是没有催熟效果的 。你放在别的地方，用个袋子扎起来，也会有催熟的效果 。大米怎么放不生虫子 怎么做：根据大米的多少，按照1:120的比例取花椒，用纱布包成若干小包，然后放在米缸内加盖密封即可 。
花椒防止大米生虫
1、花椒具有特殊的气温，米虫对这种气味较为敏感，使用花椒能够帮助防止大米生虫 。怎么做：根据大米的多少，按照1:120的比例取花椒，用纱布包成若干小包，然后放在米缸内加盖密封即可 。八角防止大米生虫
2、八角同样具有独特的香味，这种气味能够去除米虫，防止大米生虫 。怎么做：依据大米的多少，按照1:100的比例将八角、茴香一起用纱布包裹成若干小包后，每层放3包左右，加盖密封 。檀香防止大米生虫
3、檀香气味浓厚，不仅能够帮助去除异味，也能够驱虫，防止大米生虫 。怎么做：将已经干透的檀香劈成小条块后插在大米中，然后加盖密封 。海带防止大米生虫
4、海带能够吸收大米中的水分，防止大米发霉生虫 。怎么做：将少量的干海带放入大米中，一段时间后取出海带晾晒后再重复使用 。
很多超市把酸奶放在室温下卖 其中的乳酸菌会死掉吗？为什么？
问： 很多超市把酸奶放在室温下卖，其中的乳酸菌会死掉吗？为什么？
答： 是的，活菌酸奶在室温下会持续产酸，最终自己的生长也受到抑制而逐渐死亡 。为了延缓活菌数的下降速度，并避免产品过酸，活菌酸奶必须用冷藏车运输，并放在冷柜里储藏和销售 。即便如此，过一周之后，活菌数还是会下降大约一个数量级 。所以，假如在乎活菌数，酸奶要尽量买新鲜的才合算 。消费者经常会发现超市中的冷藏酸奶口味过酸，这通常是因为超市的储藏仓库没有冷藏条件，或为了省电把酸奶直接放在冷柜外面存放，一段时间之后才放入冷藏货架所致 。这时候活菌数肯定已经大幅度下降了 。还有一些超市直接把需要冷藏的酸奶放在室温下销售，这是不合相关规定的 。
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