香菜拌豆腐
将香菜焯水后捞出,切成小段 。内酯豆腐切成块后装盘,不必加热,直接可以食用 。将香菜段铺上,淋上香油、生抽、味精调成的料汁,喜欢吃辣的可以加上一些辣椒油,即可食用 。
皮蛋豆腐
皮蛋去壳后用开水过一下,切成丁状 。内酯豆腐切成丁,与皮蛋丁一起装盘 。撒上一些葱末,淋上香油、生抽、味精调成的料汁,即可食用 。
内脂豆腐怎么做好吃家常做法 内脂豆腐内酯豆腐的做法:
1、把干黄豆洗净,倒入清水浸泡1夜(或至少8小时以上) 。浸泡后的豆子大概重量大约在700克左右,多点少点都无所谓啦 。
2、将泡发的黄豆与1500ml的水混合,关上出汁阀,一勺勺的连豆子带水加入原汁机,待豆浆快满时,打开出汁阀让豆浆流出,再继续研磨,直到所有豆子都磨完 。
3、用豆浆过滤网,或纱布过滤出细腻的豆浆倒入不粘锅中,豆渣不要 。撇去豆浆表面的沫子 。
4、大火加热豆浆,一边加热一边用勺子搅拌,以避免糊底 。在煮的过程中,产生浮沫就用勺子撇掉 。
5、豆浆煮开后,淋入一点冷水,再煮开,再淋一次冷水,直到第三次煮开即可关火 。
6、把内酯倒入一个容器中,把豆浆趁热冲进去,然后用勺子撇去表面的浮沫即可,将锅静置不动,待自然冷却后,内酯豆腐就做好啦 。
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