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肉夹馍之馍
揉面师傅已经揉了20多年面了 ， 对水和面粉的比例掌握的那叫一个精准 。他们家的馍都是半发面 ， 没有任何添加剂 ， 在这个急躁躁的社会里仍然保留着传统手艺 ， 用并不是很方便的酵头来醒面 。
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由于炭火在目前已经不允许使用了 ， 所以他们就用自己的办法尽量还原着以前老西安的味道 。饼子擀好先上花定型 ， 一个个小碗形状看着特别有趣 。最后放进烤箱中高温烤制 ， 外酥里嫩的虎背菊花心馍就出炉了！
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夹馍伴侣
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如果不是很饿就点碗粉汤 ， 2块钱超级便宜 。喝着又香又鲜 ， 粉丝还挺多的 。
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又饿又冷就点碗馄饨 ， 一碗下去就出汗了 。他们家馄饨都是现包的 ， 个挺大 ， 就是馅有点少 。
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饿的话就点一个“三秦套餐”-----肉夹馍、米皮、冰峰 。他们家秘制米皮还挺好吃的 ， 配菜和调料放得也足 ， 红油辣子很香 。
多种选择 ， 自由搭配哦~
本次探店吃的好满足~小编发现店里到11点人就越来越多 ， 直接排到了门外 ， 卖到12网点时老板吼了一声：“先没有馍了 ， 等一会”！所以大家一定要趁早冲啊！馍虽然包着纸但还是挺油的 ， 建议大家外面再包个卫生纸哦 。天冷了 ， 注意保暖！大家下期见~
吃货二人组真实花费：30元
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