有很多人对“雷公屎”这个食物，可能是因为区域的叫法不同，对这个词比较陌生，但是说到农村里的“地木耳”，就特别地熟悉了 。
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这种“雷公屎”，一到梅雨季节，很多草地上就会长出这种东西，捡起来有泥土也有草根，对于清洗特别的麻烦，农村里都懒得去捡 。但是，这种东西要到了城市，很多人都抢着要，真的有那个必要抢吗？
?雷公屎的长像外型和木耳相似，也农村人称之为地木耳 。这雷公屎的生长，和气温、雨水是分不开的，地面上才会长出这只有温暖潮湿，还伴着隆隆地雷声季节，才会长出这粘不拉几，黑黑的东西，看上去特别恶心 。
很多的农村人因为见得太多，再加上这雷公屎又长在杂草堆中，清洗特别麻烦，索性懒得去弄 。城市里有很多人都看过这雷公屎，也了解过它的一些相关信息，知道这种植物含有丰富蛋白质和淀粉的植物，相比一些其它的藻类，还含有更多的糖分，维生素也十分丰富，是一种纯天然的食材 。
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?这雷公屎在农村里多得是，捡个半小时的时间，回家最少要弄大半天，太费时费力，究竟要如何才能清洗干净呢？
雷公屎所生长的环境，没有见到过的人，根本不知道是长在什么地方，一般都是长在草丛里，就那样采回来上面都是土啊、草啊什么的，都是粘在上面 。
对于清洗，没有一耐心的人，还真的很难清理干净 。不过，这对于农村人来说，还是有着自己一套方法，在清理时，都是手拿筷子，对着杂质，一点一点地夹出 。在清洗时，使用筛网，多清洗几次，能够有效地过滤掉上面的泥土和杂质 。
生长在野外的真菌，还要在潮湿的条件下才能够生长，有杂质那也是在所难免的 。也有不少人为了能够将雷公屎洗得更干净，也将自家的面粉拿出来洗 。不过，面粉也确实有着很强的的粘附能力，用水直接就能带走这些杂质和泥土 。
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【农村野地里的雷公屎有什么用】“雷公屎”虽说在特定的时间和环境下才会有，但是也并非他们说的那么美味 。
?雷公屎在很多的书籍中，也包括大家所熟悉《本草纲目》都有记载，雷公屎又名地木耳、地耳菜、地软儿、地皮菇、地皮菜、雨来菇，是细菌和藻类植物的集合体，一种陆生的可食绿蓝菌，是一种一般念珠藻 。
它的营养成分，很多人都是从中国医书中得知，并且视为真正的纯天然绿植 。但很多的人，知道雷公屎所含有蛋白，其它丰富多彩的碳水化合物，维生素成分等等 。都还是掩盖不了雷公屎自身带来的味道，有一部分人，对这样的味道不是特别喜欢 。
因雷公屎特别难清理，还带着一种独特的味道，就算山上这种菌类长得再多，也懒得去山上捡 。城里人对于这种东西，也只有上了年纪的老人才知道，对于现在的年轻人，根本不知道这玩意是什么，能不能吃 。
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只不过现在的生活环境，被污染的厉害，过去有很多长这雷公屎的地方，再也找不到它的踪影，对于这类特别的食材来说，价格也被抬得老高，再加上过去的人很怀念过去那些食材，香饽饽也就成为他们追捧的对象 。
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