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蒜黄干了还能吃吗，蒜苗发黄放干尖铃可以变绿

生活经验蒜黄

蒜黄干了还能吃吗
能吃 。蒜黄干了的话 ， 一般多考虑是由于保存不当 ， 导致其中水分流失过对而产生的 ， 这样的蒜黄仍然是可以继续食用的 ， 只是口感会较新鲜蒜黄要差 ， 建议可以将干了的蒜黄放在水中泡一会 ， 这样有助于恢复其新鲜度 。蒜黄是大蒜的幼苗 ， 是冬季在温室栽培而成 ， 其中含有丰富的水分及碳水化合物 ， 摘下来后很容易滋生细菌而腐坏 ， 保存时间很短 。
蒜黄：大蒜幼苗 ， 百合科葱属 ， 利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成 ， 叶蜡黄色 ， 基部嫩白 ， 辣味不浓 。在中国各地均有种植 ， 是人们普遍种植和喜食的蔬菜 。无土栽培的蒜黄 ， 不喷洒任何农药和肥料 ， 可以直接清洗食用 。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性 ， 可促进呈酸性的农药降解 。
蒜苗发黄放干尖铃可以变绿蒜苗发黄叶面喷洒“干尖灵”（加“复硝酚钠”）水溶液后5-7天就会慢慢地变绿色 。
蒜苗叶子能蒸着吃蒜苗的叶子能吃 ， 以”蒜苗炒双鱼“为例 。做法如下：材料：精粉500克 ， 水250克 ， 胡萝卜汁150克 。辅料：整蒜苗150克 ， 冬笋150克 ， 红椒100克 ， 绿椒150克 。调料精盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱花、姜末、蒜片各适量 。步骤：1、和面：先将250克面粉 。倒入盆内 ， 加入清水和成硬面团揉光饧一下 ， 搓成圆锥形备用 。2、再将剩余的250克面粉倒入盆内加入胡萝卜汁和成硬面团揉光饧一下 ， 搓成圆锥形备用 。3、将两种颜色面团用专用剪刀剪成剪刀面入开水锅内煮熟捞出过凉水 ， 控干水分 ， 码入少许油备用；4、将整个蒜苗洗净切成马蹄形 ， 冬笋氽水后切成马蹄形 ， 红椒、绿椒切成马蹄形备用；5、将炒锅上火烧热加少许油 ， 烧热后下入葱花、姜末、蒜片煸炒 ， 再下入蒜苗片、冬笋片、红绿椒片煸炒 ， 再加入精盐、酱油、白糖、胡椒粉、醋、味精、鸡精翻炒入味 ， 再将煮好的剪刀面下入翻炒一下 ， 装盘即可 。
蒜苔能晒干蒜苔干怎么做好吃蒜苔可以晒干吗
【蒜黄干了还能吃吗，蒜苗发黄放干尖铃可以变绿】

可以啊 ， 晒蒜苔干 ， 烫的时候放点盐 ， 不过不见得所有人都喜欢吃干的 。毕竟目前蒜苔新鲜的便宜 。也可以腌蒜苔、泡酸蒜苔
可以把 蒜苗煮好晒干 密闭严密可以长期保存 。食用时 ， 应先用水泡透 ， 再切成段使用 。注：口味不如新鲜的好 。


01
蒜苔晒干怎么做好吃


用热水焯下 ， 再用来做菜 ， 蒜台炒肉丝、腊肉都可以
肉片焖炒蒜苔
食材：蒜苔1.25千克 ， 瘦猪肉250克 ， 植物油150克 ， 酱油80克 ， 精盐10克 ， 料酒15克 ， 香油20克 ， 水淀粉40克 ， 葱20克 ， 姜10克 。
做法：
1.将蒜苔择洗干净 ， 切成2厘米长的段；葱、姜切末 。
2.猪肉切成小肉片待用 。
3.将油放入锅内 ， 热后下肉片煸炒断生 。
4.入姜末、酱油、料酒、蒜苔 ， 稍加少许汤后 ， 移至微火上焖透 。
5.移至旺火上收汁 ， 淋上水淀粉 ， 放上香油 ， 翻炒均匀 ， 出锅即成 。

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