土豆要怎么挑好的，切土豆要选什么样的土豆( 三 )

3、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。
4、不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的。
5、冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。
如何挑选土豆呢?通过以上通俗易懂的选择方法大家应该都学会了如何挑选优质的土豆，那么在平时我们购买的时候除了要挑选优质的，发现不好的最好不要买，防止吃后会有不良后果。
怎么挑选土豆比较好3选购土豆要注意以下几点：
1、选土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
2、挑选起皮的土豆。这样的土豆很粉、很甜，适合蒸着、炖着吃。表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉，白肉的土豆比较甜。
3、挑选大小适中的土豆。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
5、挑选土豆不要有芽的和绿色的。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
绝对不能买具有以下几点的土豆：
1、劣质马铃薯小而不均匀。
2、有损伤或虫蛀孔洞。
3、马铃薯萎蔫变软，发芽或变绿。
4、混有较多的虫害、伤残马铃薯。
5、有腐烂气味马铃薯上不能有小芽苞，否则对人体有害。
手机上说，土豆，又称洋芋、山药蛋、马铃薯等，具有很高的营养价值和药用价值。它含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定提高人体免疫力、美容养颜以及促进人体胃肠道消化等功能，经常吃土豆有利于人体健康。
由于从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，所以被称为“十全十美的食物” 。那么新鲜土豆怎么挑选呢？让我们来记住以下几点，
第一点是看外形土豆的外形以肥大而匀称的为好，特别是以圆形的比较好削皮。
第二点是看表皮表皮深黄色，皮面干燥，光滑不厚，芽眼较浅，无机械损伤，不带毛根，无病虫害、腐烂、热伤、冻伤、变黑，无发芽、变绿和焉萎现象的为好。
第三点是闻闻味闻土豆时，以无发酵酒精气味的为好。
第四点是看颜色土豆分黄肉及白肉两种，黄的含淀粉多，白的较甜，肉质细腻，可以根据需要选择。
第五点是看肉质肉质致密，水分少的土豆口感较好。

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土豆要怎么挑好的，切土豆要选什么样的土豆( 三 )

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