喝酒可以吃杨梅吗
喝酒可以吃杨梅 。杨梅是一种常见的水果 , 口感酸甜 , 营养丰富 , 其中含有丰富的糖分、有机酸、维生素、膳食纤维、蛋白质以及多种微量元素等;而酒的种类有很多 , 一般酒中的主要成分是乙醇、水分和一些矿物质 , 在营养成分上 , 酒和杨梅并无冲突 , 不会发生反应 , 所以喝酒可以吃杨梅 。
杨梅:
杨梅:属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物 , 又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值 , 在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布 。杨梅原产中国浙江余姚 , 1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉 , 说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长 。该属有50多个种 , 中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅 , 经济栽培主要是杨梅 。
杨梅枝繁叶茂 , 树冠圆整 , 初夏又有红果累累 , 十分可爱 , 是园林绿化结合生产的优良树种 。孤植、丛植于草坪、庭院 , 或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想 。经济用途果味酸甜适中 , 既可直接食用 , 又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等 , 还可酿酒 , 有止渴、生津、助消化等功能 。
杨梅泡酒的功效和作用
杨梅泡酒后 , 果肉会发白变灰 , 能吃 , 但是没有任何味道 , 不建议吃 。
杨梅泡酒一般最少泡三个月以上 , 这么长时间下来 , 杨梅本身的味道、汁水基本被酒同化完了 , 再添加酒进去已经没有效果了 , 所以如果想要喝到效果好的杨梅酒 , 建议一次性泡好 , 不要后续添加 。
泡酒的杨梅 , 可以选择几个不同阶段时期的果实进行泡酒 。青果、刚要成熟时期的果子、完全成熟的果子 。不同时期泡出来的口味有所不同 。
这里我要推荐一款泡酒最佳杨梅:白杨梅 , 图四 。具体可以百度一下 。
能吃 , 不好吃 。可以加酒 , 但要看你泡的时间 , 如果泡的时间太长就不要加了 。
人们素来就有用白酒泡水果的传统 , 可以将这种酒统一划到“泡酒”的行列 。泡酒的水果有很多 , 枣、橘子、梅子、杏子等等 。很多地方也会用杨梅来泡酒 , 其味道香醇酸甜 , 口感很好 。而杨梅泡完酒后基本就会被扔掉了 。因为杨梅的味道在酒的作用下发生了变化 , 部分已经进入到了酒中 。这时的杨梅已经没有太多本身的味道了 , 但却充斥着一股酒香味 。如果能受得了这种味道 , 吃 , 也不是不可以 。但是 , 我们完全可以换一种吃法:煮着吃 。把泡过酒的杨梅用来煮 , 可以和肉等食材一起煮 , 能显著提升肉的口感;也可以和其他如牛奶等一起熬煮后冷却来当冷饮喝 。这样的话 , 杨梅的选择以刚泡过酒不久的杨梅最好 , 这样的杨梅还留有一部分杨梅的味道 , 做出来的汤也别具一番风味 。
至于加酒的这个问题 , 还是要看具体情况 。如果您泡的杨梅酒没泡多长时间 , 杨梅还没有变色 , 您就可以往里面加酒 , 如果杨梅的红色早已退成了灰色 , 那基本就不用加了 。还有一个问题 , 您在喝酒的过程中 , 杨梅的味道可能会发生沉降 , 也就是说从杨梅里出来的一些物质会慢慢沉降到酒缸的底部 。这时 , 您就需要加酒来让那些物质再一次进入到酒里 。这种情况下加酒是没问题的 。
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