上一年杨梅大量上市 ， 我在网上买了一箱杨梅 ， 到了之后有的已经压坏了 ， 使劲儿的吃吃吃 ， 也根本吃不完 ， 已经熟透了的 ， 又不能放 ， 就干脆泡成了杨梅酒 。
随着时间的推移 ， 杨梅酒的颜色变得越来越漂亮 ， 今年拿出来喝了 ， 酸酸甜甜的味道还真不错 ， 就是口味酸甜一不小心容易喝上头 。酒喝完 ， 里面的杨梅就剩下了 。
我尝了一个杨梅 ， 感觉除了酒味已经没什么杨梅的味道了 ， 随着时间的推移 ， 杨梅的汁水基本上已经进入了酒里面 ， 自己的味道什么的也基本上被酒给取代了 ， 不信的话大家可以尝尝 ， 虽然可以吃 ， 但是不好吃 。
已经泡过一次酒的杨梅 ， 既然已经没有什么味道 ， 也不建议再加酒继续泡了 ， 因为你就是泡 ， 也没有什么大用了 ， 果汁已经没了 ， 都变成酒了 ， 就跟我们泡茶是一个道理 ， 已经多次加水的茶 ， 味道会很淡 ， 不如用新鲜的杨梅了 。
如果想喝杨梅酒 ， 可以用新鲜 ， 汁水丰富的杨梅来泡 ， 这样才能喝到味道清新的杨梅酒 ， 不得不说 ， 酸酸甜甜的真的挺好喝 ， 但是为了 健康 ， 注意别贪杯哦！
因喜欢杨梅酒 ， 自己每年都会泡上几瓶杨梅酒 ， 可以说是几十年如一日 。
下面就分享一下自己杨梅泡酒的一些体会吧 。
一、杨梅泡酒 ， 酒喝完了以后剩下的杨梅还能吃吗？
那当然能吃啦 。
我们一般有两种吃法 。
一种是 ， 喝酒的时候吃 。这个应该是比较会喝酒的人 ， 或者是比较喜欢的人会吃 。
因为杨梅泡酒过程中 ， 酒中的酒精很多会浸泡到杨梅中去 ， 而杨梅中的水分也会到酒中来 。
这样 ， 杨梅酒的浓度就稀释了很多；而杨梅反而酒味有点浓 。
这种泡酒杨梅在我们家乡还有可以解暑一说 。但这种吃法我可不喜欢 ， 还是喜欢喝杨梅酒 。
另一种吃法 ， 自己是比较喜欢的 。
就是杨梅酒喝了 ， 剩下的杨梅 ， 先晒干 。然后再加上蜂蜜 ， 再上蒸锅蒸透 ， 做成蜜饯 。
这种带点淡淡酒味的杨梅干 ， 自己可喜欢了 。因此也是每年都会去做的 。
二、可以加酒继续泡吗？
我认为是不需要再加酒继续泡了 。
自己也从来没有这么重复的加酒泡浸过 。
因为已经经过了一次泡浸 ， 而且一般泡酒时间起码都在一年以上 ， 杨梅本身的一些营养成分 ， 几乎都已泡浸出来 ， 而且也没有什么味道了 。
因此 ， 觉得没有必要再继续加酒再浸泡啦 。
以上 ， 是自己多年来杨梅泡酒的一些实际做法 。
我的回答仅供你参考啦 。谢谢！
杨梅泡酒的酒喝完后 ， 我在煲荤汤和红烧荤菜时都会放二、三粒杨梅 ， 味道特别香 。
杨梅泡酒酒喝完以后 ， 杨梅直接吃是不好吃的 。可以用水加白糖煮一下 ， 煮干水分以后用太阳晒一下 。快要干的时候就可以吃啦 ， 这个叫杨梅干 。也可以在加酒 ， 加酒的话就这颜色会淡很多 ， 而且必须要泡上一两个月以上才好喝 。
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