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3、将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用
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4、锅内放入少许油，油热倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒
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5、出香味放入葱姜蒜继续煸炒
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6、倒入剁椒酱（可以根据个人口味，少放或者不放）
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7、剁椒酱炒出香味
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8、放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然
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9、倒入开水大火烧开，转小火，加入盐、白糖、葡萄酒、老抽、炖40分钟
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10、加入小枣，炖10分钟出锅即可出锅
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羊肉汤可以放红枣吗?
1、羊肉汤可以放枣 。红枣味甘，性温，归脾、胃经，有补益脾胃、滋养阴血、养心安神等功效；而羊肉味甘、性温，归脾、肾经，食用具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效，两者搭配不仅性味成分和功效上无冲突相克，还能更好的滋补身体 。
2、羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃 。
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