锅包肉用面粉行吗，锅包肉用红薯粉可以( 二 )

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11.调一碗糖醋汁：5匙白糖、2匙米醋、半匙陈醋、加适量清水搅拌化开，再加2匙水淀粉搅拌均匀。

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12.锅中加入料汁小火熬至浓稠。

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13.下入肉片和葱姜、胡萝卜丝，大火快速翻勺均匀挂上芡汁。

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14.盛出

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锅包肉正宗的做法汆白肉主料:
猪里脊肉200克
辅料:
酸甜汁：适量白糖2汤匙生抽2汤匙玫瑰醋2汤匙番茄酱1汤匙生粉1汤匙清水8汤匙炸浆：适量面粉5汤匙鸡蛋1个水大半碗其它：适量盐适量料酒适量淀粉1汤匙姜丝适量胡椒粉适量植物油适量蛋清1个
锅包肉的做法:
步骤1里脊肉洗净，切成薄片，
步骤2加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时，
步骤3把酸甜汁材料全部混全均匀备用，
步骤4把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，
步骤5锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点，
步骤6把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍，
步骤7再放入炸浆里挂浆，
步骤8油锅油七层热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸，
步骤9小火慢慢炸至金黄色，
步骤10全部炸完，捞出备用，
步骤11锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味，
步骤12把酸甜汁下入锅里，
步骤13接着，把炸好的里脊肉下入锅中，
步骤14翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！
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