折耳根如何保存半年
折耳根冰箱冷冻保存可以保存半年 。折耳根中含有大量的水分以及碳水化合物等，容易腐烂变质，而冰箱冷冻中温度很低，可以抑制细菌的繁殖，从而延长折耳根的保存时间 。
营养价值：
折耳根有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强 。
实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低 。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能 。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用 。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用 。
折耳根怎么保存不变色1、盐水浸泡
为了防止折耳根变色可以将它放在淡盐水中浸泡备用，水量以没过折耳根为宜，这样既能起到隔绝空气，防止折耳根氧化变色的作用，还能减淡折耳根的腥臭气味，同时起到杀菌清洁的作用 。
2、密封冷藏
将折耳根放入真空包装袋里，然后密封好袋口，置于冰箱冷藏，不仅能抑制细菌滋生，还可以延长保存时间，同时在这种低温密封条件下，折耳根不易氧化变色，能很好的维持白色、细嫩状态 。
3、菜叶包裹
将新鲜的折耳根整理好后用绳子捆好，用大白菜叶把蒜黄包裹在里面，放在阴凉处保存，这个方法可以使新鲜的折耳根存放3-5天，起到防止折耳根的水分流失并且补充折耳根所需水分，保持透气性和避光性，防止折耳根腐烂变色，是非常好的保存妙招 。
猪耳朵豆角如何储存首先，要挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，上锅略蒸一下，然后用剪子剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，直到晒透为止 。
然后把晒好的干豆角拌入少量食盐，装在塑料袋里，放在室外通风处 。吃的时候只要用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，再进行下一步的烹饪就可以了 。除此之外，还可以把新鲜的豆角用清水洗净，放入开水中焯一遍，捞起来控干水份，冷却后装入保鲜袋、挤掉空气、扎好，放入冰箱冷冻室 。这样保存的时间很久，而且吃的时候仍很新鲜 。想吃的时候只须取出来稍缓一会儿即可下锅 。
折折耳根泡醋怎么泡可以清洗干净然后放在醋中，密封保存
鱼腥草可以榨汁冷冻保存不可以
可以放冰箱冷藏 。新鲜的鱼腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏库中低温高湿度存放，或者有条件的可以将鱼腥草埋藏在湿润的土壤中 。
【折耳根如何保存半年，折耳根怎么保存不变色】在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：
一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；
二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；
三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃 。
文章插图
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