？来分享一款我自个蛮喜欢的简单款素鸡做法 。这个做法出来的成品味道香浓厚重，有点江湖气，重口味的应该会喜欢 。
分享【孜然素鸡】做法：
1.素鸡冲洗干净，切成5、6毫米左右的厚片，放入淡盐水中略浸泡，然后捞出沥干水分 。
2.取平底锅，锅中放少许食用油，把沥干水的素鸡平摊着放进去，一面煎至微黄后翻面，将另一面也煎到略带点黄色 。（煎素鸡的时侯，只要煎到略带金黄就可以了，不用煎太久 。个人觉得素鸡煎得太老韧劲太大反而没那么好吃 。或者，你也可以试试把一锅素鸡煎出几种不同的老嫩程度，最后吃的时侯同时尝下几种不同口感，看你最喜欢哪种）
3.再来调味 。往煎好的素鸡片上撒盐、五香粉、辣椒粉、和多一些的孜然粉，翻炒均匀 。（味料也可以放你喜欢的其它款，如果不太能吃辣，辣椒粉可以少放点或者不放，但孜然一定要多多的才好吃）
4.最后，取1汤匙生抽＋少许味极鲜＋2汤匙清水装进小碗里，调匀，淋到素鸡上，炒匀，略微煮一会儿，然后将火开到最大，把汤汁收干，撒上葱花出锅即可 。
就这样，一份好吃的素鸡就做好了，这个菜，当零嘴吃可以，配个酒下个饭也挻好的，你也试试看～
以上，希望能合你胃口！祝好！
【素鸡豆腐怎么做好吃窍门 素鸡豆腐的做法分享】 标签：
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