驴肉火烧是哪的特色美食 驴肉火烧的家常做法大全图解窍门

驴肉火烧是哪的特色美食 驴肉火烧的家常做法大全图解窍门 太平洋 2021年10月26日 09:16 5 0 首先保定的驴肉火烧是外型是圆的,河间的驴肉火烧是方的,口感上保定的火烧外皮脆,河间的驴肉火烧外皮酥!主要是两地的制作方法不同,大家记住这个外型的主要特点就行了 。
【驴肉火烧是哪的特色美食 驴肉火烧的家常做法大全图解窍门】其次是驴肉:保定的驴肉是卤制的,河间的驴肉是酱的 。保定的驴肉火烧,是热驴肉切碎了加入火烧里,不加任何的蔬菜,主要是吃驴肉的味道,除非你要求夹菜!
河间的驴肉是切成薄片或者碎块,然后加入蔬菜或者焖子之类的,除非你要求只夹肉!这才是两者最大的差别!个人感觉保定驴火还是比较实在的 。
保定的火烧是死面的,火烧制作过程中会抹上驴油,这样火烧不仅能更好的分层,还能吃到驴油的香味!
保定的火烧是先烙后烤,这样火烧的外皮会更加酥脆,在保定驴肉火烧也分为很多种,有金饼驴肉火烧、普通的脆皮驴肉火烧、还有大饼卷驴肉,不同的口味也有着不同的客户群,你喜欢吃哪种就选择哪种!
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