最家常的酸溜土豆丝怎么做 酸溜土豆丝的家常做法

最家常的酸溜土豆丝怎么做 酸溜土豆丝的家常做法 环球网 2021年10月23日 10:05 8 0 酸辣土豆丝
土豆:和胃、解毒、消肿花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料:土豆300克,干辣椒3个,花生油30克,辣椒油少许,香油5克,盐3-5克,鸡精少许,镇江香醋少许,
酸辣土豆丝的做法
1.土豆去皮,洗净后切薄片,然后再切成细丝 。
2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻,冲掉淀粉 。
3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟),然后滤水待用 。
【最家常的酸溜土豆丝怎么做 酸溜土豆丝的家常做法】4.干辣椒切小段备用 。
5.锅洗净烧热,转小火,倒入适量花生油,将干辣椒段放油里煸炒至变色 。转大火,倒入土豆丝快速翻炒几下,倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生 。加了醋的土豆丝会比较脆,不会被炒软烂 。镇江香醋里已添加了白糖,所以醋有甜丝丝的味道,非常提升酸的口感 。
6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下,再滴入香油炒匀后起锅装盘 。

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