脆炒南瓜丝
【原料】:
选用带绿皮小面均匀嫩南瓜1~2、菜油50克精盐、葱花各少许
【制法】:
1.嫩南瓜连皮洗净切细丝摊太阳下晾晒半天
2.炒锅上火放入菜油烧热倒入南瓜丝用旺火速炒2~3分钟撒上精盐、颠翻炒匀放入葱花再颠翻两下出锅即成
还有几种做南瓜方法也错,也试试.
咸蛋黄焗南瓜
用料:
小南瓜1只(约400-500克)
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙(10ml)
黄酒1汤匙(15ml)
盐1/2茶匙(3克)
鸡精1/2茶匙(3克)
采购小窍门:
1.南瓜要用直径15-20cm小型南瓜种瓜次多买些存放阳台上放几月都会坏(见图示)
2.超市有密封包装单独咸鸭蛋黄般4-8枚/袋避免了浪费咸鸭蛋清颜色也更漂亮
做法:
1.咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗入蒸锅隔水大火蒸8分钟取出趁热用小勺碾散呈细糊状
2.小南瓜去皮切4mm厚薄片
3.大火加热炒锅油爆香香葱段加入南瓜煸炒约2分钟观察南瓜熟了(边角发软)倒入蒸好咸鸭蛋黄调入盐和鸡精再翻炒匀即
小贴士:
炒南瓜过程太干也沿炒锅边缘调入少许水或高汤
南瓜饼做法
把南瓜切成细丝放些面喜欢打几鸡蛋放糖放盐根据自己口味来捏成小饼状放入油锅里煎熟即.
简单又美味
南瓜百合粥
原料:南瓜半(约300克)香米100克糯米100克百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克白糖、盐少量
做法:1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟莲子去心洗净备用;南瓜去蒂、去籽洗净切丁
2.糯米、香米洗净置锅加水烧开放入南瓜丁和红枣、莲子用文火煮20分钟揭开锅用勺顺时针搅动片刻再放入百 合、桂圆肉煮10分钟放入白糖再加少量盐免过于甜腻
营养点评:南瓜健脾养胃、消滞减肥大枣也种益气养血、健脾食疗佳品对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有定疗效百合益气安神因此款粥作肥胖及神经衰弱者食疗之用也作日常养生健美之品
金银蒜蒸南瓜
菜做法简单
准备材料:南瓜半(示人而定)、虾米50克(喜欢食多点)、蒜粒(同虾米份量样)
调味料:盐、油、糖、生抽
虾米同蒜切粒搞拌起备用、南瓜切片
1、拌起来虾米同蒜下锅爆香铺已先准备好南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟
2、放锅上蒸6-7分钟南瓜熟透即 其实南瓜汤我买工具源动力
南瓜汤做法:南瓜块番茄或者两橄榄油下锅放入南瓜块炒炒放入番茄加水煮煮开用打泥打烂南瓜放盐调味喝了洒点香草十分好喝
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