空气奶油蛋糕

经验知识
2024-12-06 14:44

1、食材：鸡蛋2个、糖20、玉米淀粉8g、低筋粉20g、牛奶20ml、玉米油20g 。
2、牛奶，玉米油搅拌乳化。
3、筛入低筋面粉。
【空气奶油蛋糕】4、Z字搅拌。
5、加入蛋黄。
6、蛋清，白醋。
7、白砂糖分3次加入，打发至硬性发泡。
8、筛入玉米淀粉，电动打蛋器搅打几下。
9、三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中。
10、再倒回蛋白霜内。
11、装入裱花袋。
12、挤在烤盘内。
13、烤箱，150度，烘烤25分钟。
14、出炉挤上奶油。