牛奶雪糕
1、制作原料:
牛奶(250毫升)、大型鸡蛋1只(只取蛋黄)、糖20克(或酌情增减)、玉米淀粉12克、盐一点、香草香精2滴(也可不用) 。
2、做法:
?。?)将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合 。
?。?)将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀 。
?。?)将蛋黄也倒入锅中,并与材料充分搅拌融合 。
?。?)用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,很快就会出现比较的沸腾泡泡 , 立刻转微火 , 越小越好 。
【牛奶雪糕】 ?。?)继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感 。
?。?)然后关火,倒入两滴香草香精搅拌均匀 。