腌酸菜用什么容器最好
1、装酸菜的容器最好选择坛子 , 也就是陶瓷的,不要选择铝制容器,因为在腌制的过程中,食盐会腐蚀容器的 , 从而不利于身体的健康 。
【腌酸菜用什么容器最好】2、想要让酸菜的味道更酸 , 那么腌制酸菜一定要注意,在霜降前后的时候进行制作 , 最好能够把大白菜放到太阳底下晒上两天左右,把水分去除,当天把大白菜切成两半,清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制 , 还可以加入一些啤酒 , 这样就能够让酸菜又白又脆,用大白菜或者大头菜腌制出来的酸菜口感不一样,一般大头菜会更加酸一些,所以如果喜欢吃酸的人就可以用大头菜来腌制 。